Черният и зеленият чай са ни известни отдавна. Повечето от нас са добре запознати с основните си свойства, ползи, противопоказания. Но белият чай е по-рядка напитка, но междувременно е много полезен.
Планинната китайска провинция Фуджиан се смята за родно място на белия чай. Същите храсти, които се опитваха да отглеждат в други населени места, даваха суровини, които не бяха с високо качество, колкото и старателно да се грижеха за тях.
Листа от чаени храсти се събират там през пролетта, сутрин, опитвайки се да използват технология, а човешкият труд се използва до минимум. Така се постига най-щадящата обработка на листата и заедно с естественото изсушаване и изсъхване се получава тази невероятна напитка.
За получаване на различни сортове бял чай се използват различни листа, например събират се само пъпките на чаените издънки или горните листа, следващи пъпката. Това дава различни нюанси и вкус на готовата напитка - от почти бяла, прозрачна, до бледожълта.
Ползата от белия чай е, че тази напитка съдържа голямо количество витамини и минерали. Белият чай понижава нивата на холестерола в кръвта, е мощен антиоксидант и се бори с бактериите и гъбичките. Белият чай се счита за добро средство за поддържане на младостта на кожата, както и за лечение на затлъстяване и рак. Но така действа белият чай само ако не е пресушен, „животът“му не надвишава една година и освен това е съхраняван правилно.
Трудно е да се назоват противопоказания за употребата на бял чай, но все пак не трябва да се пие твърде много дори най-полезната напитка.
