Гроздето е топлолюбиво растение, така че най-вкусните му десертни сортове могат да се отглеждат успешно само в южните райони на Русия. Въпреки това, с умелия подбор на най-издръжливите, зимно-издръжливи хибридни сортове и добрата грижа, можете да получите добри добиви дори в средната лента. Прясното грозде е вкусно и здравословно. Градинарите правят сок или добро домашно вино от него. Но все пак можете да направите страхотно сладко от грозде, което ще донесе истинско удоволствие на всеки, който го опита.
За да направите сладкото, ще ви е необходим лек сорт грозде с доста малки плодове без семки (например "Kishmish"), захар и вода. За 1 килограм плодове, в зависимост от вашия вкус, ви трябват от 0,7 до 1 килограм гранулирана захар и около 1 чаша (200 милилитра) студена вода.
Измийте добре избраните гроздове зряло грозде, подсушете, отделете плодовете от четките и ги сложете в емайлирана купа. След това добавете гранулирана захар (0, 7 килограма, ако обичате не много сладко сладко, 1 килограм - ако предпочитате сладко), леко разклатете легенчето, така че захарта да се смеси с плодовете, и оставете до следващия ден.
Когато гроздето даде сок, поставете легенът на слаб огън, добавете вода, оставете да заври. Първото кипене трябва да отнеме около 10 минути. Периодично отстранявайте пяната. След това изключете котлона и оставете сладкото да се охлади. След около 6 часа го кипнете отново, оставете да ври за същите 10 минути, като отстраните пяната. След още 6 часа отново кипнете и гответе, като премахвате пяната, докато течността приеме консистенцията, от която се нуждаете, защото някой обича плътно сладко, а някой обича повече течност. Извадете пробата.
Ако искате сладкото да има по-кисел вкус, можете да изцедите лимонов сок или да добавите малко лимонена киселина на прах. Ако предпочитате по-пикантен вкус, можете да добавите карамфил или щипка смляна канела. Вкусове, както се казва.
Готовото сладко трябва да е с кехлибарено-златист цвят, наподобяващо външен вид на мед. Налейте го горещ в стерилизирани стъклени буркани и го навийте с метални капаци, попарени с вряща вода. Можете да затворите кутиите с пластмасови капаци. Това сладко ще служи като украса за вашата маса, може да се използва както като отделен деликатес, така и като добавка към палачинки, палачинки, овесени ядки.
