Меренгата с ябълки е невероятно вкусно и крехко ястие. Вкусът на меренгата с ябълка е умерено сладък, а ябълката дава кисела нотка. Този меренг ще се хареса на всички домакинства и гости.
Съставки за безе:
- Захар на прах - 250 г;
- Яйчен белтък - 6 бр.
Съставки за пълнежа:
- Вода - 1 л;
- Половин лимон;
- Захар на прах - 100 г;
- Големи кисели ябълки - 4 бр.
- За регистрация ще ви трябват сладкарски трохи.
Подготовка:
- Първо, трябва да приготвите сиропа, в който ще се готвят ябълките. За целта изстискайте сок от половин лимон. Кипнете вода заедно със захар и сок от половин лимон.
- Поставете фурната на най-ниската настройка.
- След това измийте ябълките и отрежете кората от тях. Отстранете средата от ябълката с помощта на специално устройство. Поставете ябълки във врящ сироп и гответе. Продължителността на кипене се определя от мекотата на ябълките. Те трябва да станат податливи. Тук е важно ябълките да останат непокътнати и да запазят формата си. Отцедете сиропа в купа и изсушете захаросаните ябълки.
- Сега трябва да приготвите меренгата. За да приготвите меренг, разбийте белтъците. Разбийте, докато се образуват върхове. Добавете пресятата пудра захар и продължете да разбивате сместа. Тази смес трябва да стане по-плътна и блестяща веднага щом се случи, спрете да биете.
- Прехвърлете ябълките в топлоустойчив съд и ги покрийте с приготвената смес от меренг. Трябва да получите някакви пирамиди. Украсете върха на пирамидата с сладкиши.
- Поставете ябълките, покрити с меренга, във фурната за 9-12 часа, можете да оставите ястието във фурната за една нощ. При минимална настройка ястието ще отнеме много време да се приготви. Ако няма да сервирате ястие, изключете фурната. Преди сервиране загрейте фурната до най-ниската степен и загрейте храната за около 15 минути.
- Сервирайте ябълковия меренг топъл с охладена бита сметана или сладолед.
