Кафето Bicherin е традиционна италианска напитка. Рецептата за приготвянето му е измислена от жителите на Торино. Методът на приготвянето му не се е променил от няколко века. Известно е, че писателят Александър Дюма е обичал това кафе.
Необходимо е
- - 250 мл мляко
- - 1 супена лъжица. л. пудра захар
- - 1/2 чаша тежка сметана
- - 100 г шоколад
- - ванилова захар
- - естествено кафе
Инструкции
Етап 1
Разбийте сметаната с ванилова захар с помощта на бъркалка или миксер. Оставете млякото да заври и сложете в него шоколад, начупен на малки парченца или настърган на едро ренде. Разбъркайте добре сместа и изчакайте, докато шоколадът се разтвори напълно.
Стъпка 2
Варете черно кафе отделно. Препоръчително е да приготвите много силна, но сладка напитка. Добавете захар към готовото кафе и го поставете внимателно.
Стъпка 3
Напълнете една трета от прозрачните чаши, чаши за вино или халби с черно кафе. След това внимателно изсипете млякото и шоколадовата смес. За да направите слоя равномерен, можете да използвате широк нож. Изсипете млякото на острието на тънка струйка и го насочете в желаната посока.
Стъпка 4
Шоколадът е по-тежък от кафето, така че млечната смес ще попадне на дъното. Слоевете ще се различават по цвят. Последният етап ще бъде бита сметана, която също трябва да бъде внимателно подредена върху приготвената напитка.
Стъпка 5
Преди да сервирате, торинското кафе може да бъде гарнирано с шоколадов чипс или фино настъргани ядки. Препоръчително е да използвате горчив шоколад.
