Можете да приготвите много оригинални и вкусни ястия от обикновени моркови. Едно от тях е безумно вкусно руло от моркови, пълнено с меко сирене и пресни билки. Прост, ярък, изтънчен. Подходящ за празнична трапеза.
Необходимо е
- За основите:
- -500 грама моркови,
- -3 средни яйца,
- -30 грама масло
- -2 с.л. супени лъжици растително масло
- - малко фина морска сол,
- - малко черен пипер.
- За пълнене:
- -50 грама твърдо сирене,
- -2 топено сирене без добавки,
- -50 грама майонеза,
- -100 грама зелен лук,
- - пресни билки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте морковите, обелете, три на ситно ренде. Загрейте масло и растително масло в тиган, сложете настъргани моркови, покрийте и запържете, докато омекнат (но не преварявайте), прехвърлете в гевгир или сито, за да се отцеди мазнината. Измиваме добре пресни билки (магданоз, копър или кориандър), нарязваме на ситно. Към морковите добавете три жълтъка и нарязани зеленчуци, подправете със сол и смлян черен пипер (сладък червен пипер по желание), разбъркайте.
Стъпка 2
Охладете катериците, добавете щипка сол и разбийте, докато стегнат. Внимателно смесете протеините с морковената маса.
Стъпка 3
Поставете лист пергамент в съд за печене, разпределете морковената маса на равномерен слой (за предпочитане тънък).
Стъпка 4
Загряваме фурната до 180 градуса. Печем морковената бисквита за 15 минути.
Стъпка 5
Предварително замразяваме преработеното сирене, тоест ги слагаме във фризера за половин час.
Замразени извара и твърдо сирене в големи три. Накълцайте добре измития зелен лук. Добавете лука и майонезата в купа към настърганите сирена, разбъркайте добре. Ако пълнежът е сух, добавете малко майонеза.
Стъпка 6
Изваждаме морковената бисквита от фурната, оставяме я за 10-15 минути. След това внимателно обърнете бисквитената форма върху филма. Извадете хартията от бисквитата.
Стъпка 7
Поставете пълнежа от сирене върху бисквитата с моркови, заравнете с лъжица. Използвайки филма, започваме да навиваме рулото, което след това увиваме във филм и го поставяме на хладно място за няколко часа. Сервирайте готовото руло на порции.
