Има тиквички, но не знаете какво да сготвите? Опитайте да изпечете вкусна ролка от тиквички със пълнеж от сирене. В рецептата няма нищо сложно, така че можете спокойно да експериментирате в любимата си кухня.
Необходимо е
- За тортата:
- - 400 g тиквички,
- - 2 яйца,
- - зелени на вкус,
- - сол на вкус,
- - 100 г пшенично брашно,
- - 1 ч. Л. Бакпулвер,
- - сухи подправки на вкус.
- За пълнене:
- - 4 с.л. лъжици заквасена сметана,
- - 120 г твърдо сирене.
Инструкции
Етап 1
Настържете на ситно тиквичките, сол, изцедете сока.
Стъпка 2
Разбийте леко жълтъците, подправете със сол и подправете на вкус.
Стъпка 3
Накълцайте зеленчуците и смесете с жълтъци и тиквички.
Стъпка 4
Разбийте белтъците, докато стегнат.
Стъпка 5
Разделете разбитите белтъци наполовина. Смесете първата част с растителната маса. Разбъркайте внимателно.
Стъпка 6
Пресейте брашното с бакпулвера. Разбъркайте брашното в зеленчуковата смес.
Стъпка 7
Добавете втората порция протеини към зеленчуковата смес и разбъркайте до гладка смес. Разбъркайте отдолу нагоре, за да направите сместа по-пухкава.
Стъпка 8
Намажете пергамента с масло, подредете тестото, изравнете (дебелината на кората трябва да бъде около 1 см). Печете кората на 180 градуса за около 20 минути.
Стъпка 9
Докато кората се пече, настържете сиренето на ситно.
Стъпка 10
Извадете внимателно кората от листа за печене с хартия. Намажете тортата със заквасена сметана. Поставете настърганото сирене върху заквасената сметана. По желание може да се добави чесън. Навийте тортата на руло, охладете.
Стъпка 11
Преди сервиране нарежете на порции рулото от тиквички с пълнеж от сирене.
