Супите с пюре са популярни отдавна. Те са ароматни и деликатни. Към тях можете да добавите месо, гъби, сирене и всякакви зеленчуци. Една от простите рецепти е супа с картофи и заквасена сметана.
Необходимо е
- - 500 г пилешко или свинско за бульон;
- - 4-5 картофа;
- - 3 литра вода;
- - 4 супени лъжици сметана;
- - 2 ч.л. брашно;
- - куп копър;
- - 1 морков;
- - 3 яйца;
- - 1 глава лук;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Тази рецепта не изисква скъпи съставки и много време за приготвяне на супата. Единственото условие е да изберете картофи, които се варят добре. Ако не беше възможно да се намери, зеленчукът може да се сготви малко, без да се изважда от бульона.
Стъпка 2
Първо се приготвя бульонът: месо, цели моркови и лук се поставят в тенджера със студена вода. Оставете да заври на силен огън, след това кипете на слаб, като постоянно премахвате пяната. Когато бульонът е сварен, зеленчуците и месото се изваждат. Морковите се нарязват на ивици, лукът се изхвърля.
Стъпка 3
Картофите се нарязват на малки кубчета и се изсипват в бульон, осоляват се, варят се до омекване, така че да стане мек. За да направите супата нежна и хомогенна, можете да смачкате зеленчука със смачкване. След това сложете нарязаните моркови и пригответе дресинга. За целта смесете заквасена сметана и брашно в дълбока купа, добавете към тях нарязан копър.
Стъпка 4
Дресингът се поставя внимателно в бульона и се разбърква добре. За да се разтворят напълно заквасената сметана и брашното, супата се вари още 10 минути на тих огън. По това време яйцата се нарязват на малки парченца. Когато супата-пюре е готова, изключете огъня и изсипете яйцата в тигана, сложете месото от бульона. По желание заквасената сметана може да бъде заменена със сметана, в края на готвенето да се добавят подправки и подправки за първите ястия, а копърът да бъде заменен с други билки.
