Седмицата на сиренето приключва - Масленица. За промяна можете да направите палачинки, като добавите сурови картофи към тестото. Ще се получи задоволително и вкусно.
Необходимо е
- - картофи - 2 бр.
- - вода - 800 мл
- - растително масло - 2 супени лъжици
- - сол на вкус
- - брашно - 2 чаши
- - сода - 0,5 ч.л.
- - смлени ленени семена - 2 супени лъжици
Инструкции
Етап 1
За тънки палачинки вземете сурови картофи. Клубените трябва да са средни или малко по-големи от средните. Измийте добре картофите, обелете ги и ги разтрийте на ситно ренде, за да направите деликатно пюре.
Стъпка 2
Добавете сода и сол, смлени ленени семена към картофите. Сместа се разбърква добре и се оставя да престои 1 - 2 минути. Това е необходимо, за да може лененото семе да се насити с влага и да стане вискозно, придобивайки консистенцията на суров яйчен белтък. Сега трябва да разбиете малко масата с вилица, изсипете половин порция вода и разбъркайте добре.
Стъпка 3
Постепенно, като се разбърква, добавете цялото брашно, като на малки порции се изсипва останалата вода. Може да се нуждаете от повече или по-малко вода, в зависимост от качеството на брашното. След като постигнете необходимата консистенция на тестото, можете да добавите растително масло, отново да разбъркате и да започнете да печете палачинките.
Стъпка 4
Картофените палачинки се пекат в горещ тиган, при необходимост се омазняват с масло, изсипват се малки порции тесто и се разпределят равномерно по повърхността. Печете на слаб огън, така че палачинките да изсъхнат правилно, тогава е по-лесно да ги обърнете.
