Изглежда, че Нова година току-що е приключила, а Масленицата идва много скоро. А какъв е празникът Масленица без палачинки? Много домакини мечтаят да се научат как да готвят палачинки, така че да са тънки и с дупки.
Необходимо е
- - кефир 0,5 литра;
- - 2 яйца;
- - сол;
- - Газирани напитки;
- - брашно;
- - растително масло;
- - вода;
- - масло.
Инструкции
Етап 1
Тази рецепта прави около 25 парчета палачинки. Вземаме обикновена тенджера от пет литра и разбиваме в нея 2 сурови пилешки яйца. Разбъркайте добре, можете да използвате бъркалка. Не се препоръчва да се използва пасатор, в противен случай яйцата ще „бият“силно.
Стъпка 2
Добавете 0,5 литра кефир към разбърканите яйца и разбъркайте. Тук трябва да добавите 1 чаена лъжичка сол без пързалка и 1 чаена лъжичка сода за хляб, също без пързалка. Смесете всичко.
Стъпка 3
Изсипете 7 натрупани супени лъжици брашно в сместа и разбъркайте добре цялата получена маса, докато тестото стане дебело, като на палачинки.
Стъпка 4
Следва най-важният етап. Необходимо е да заври 0,5 литра вода и да се излее в получената смес. Добавете там 2 супени лъжици растително масло. Смесете всичко до гладка смес. Тестото за палачинки е готово.
Стъпка 5
Загряваме тигана за палачинки на слаб огън, след като го намажем с растително масло и го избършем с хартиена салфетка.
Изсипете сместа в тигана с обикновен черпак и запържете палачинката от всяка страна за 40-50 секунди. Готовата палачинка трябва да бъде добре намазана с масло.
Подреждаме палачинките на купчина една върху друга и сервираме. Палачинките са тънки, ароматни и с дупки.
