Ако имате на разположение кефир и не знаете какво да направите от него, ви съветвам да печете палачинки. Палачинките на кефир се оказват невероятно вкусни и леки и можете да ги сервирате с всяко сладко, сладко, мед или да завиете пълнежа в тях по ваша преценка.
Необходимо е
- - 500 мл кефир;
- - пет супени лъжици брашно;
- - три яйца;
- - 1/2 чаена лъжичка сода за хляб;
- - 1/2 чаена лъжичка сол;
- - супена лъжица захар;
- - 30 мл растително масло.
Инструкции
Етап 1
Вземете дълбока купа, разбийте яйцата в нея и разбийте добре за минута с помощта на бъркалка или миксер.
Стъпка 2
Добавете сода за хляб, сол, захар към яйцата и разбъркайте всичко, за да се разтворят тези съставки.
Стъпка 3
Пресейте брашното през метално сито два или три пъти (тази процедура ще помогне за насищане на брашното с кислород и палачинките ще се окажат по-нежни), след което го добавете заедно с растително масло към яйчната маса и разбъркайте.
Стъпка 4
Веднага след като всичко по-горе е направено, изсипете половината от приготвения кефир в купа (съдържанието на мазнини в кефира не трябва да надвишава 2,5%, тъй като ако използвате повече мазен кефир, палачинките ще се окажат по-малко тънки) разбийте масата и оставете в хладилника за 15 минути.
Стъпка 5
С течение на времето изсипете останалия кефир в тестото и разбийте отново (след това разбиване в тестото трябва да се появят много малки мехурчета). Тестото е готово, сега можете да започнете да печете палачинките директно.
Стъпка 6
Поставете тигана на огъня и го загрейте на силен огън. След като тиганът е достатъчно горещ, изсипете малко растително масло в него, намалете котлона до умерено, загребете малко количество тесто с черпак, разпределете го по целия тиган и изпържете палачинката от двете страни до златисто кафяво. Времето за печене на една палачинка може да варира от минута до две, в зависимост от дебелината на палачинката. По този начин изпечете палачинки от цялото тесто.
Стъпка 7
Сервирайте палачинките на масата топли, подправяйки ги със сладко, кондензирано мляко, масло и т.н.
