Баклава е ориенталски сладък сладкиш. Народите на Изтока имат свои уникални тайни за готвене на баклава. Просто ще погледнем малко под завесата на техните тайни и ще се опитаме да приготвим любимия някога деликатес на кралете и султаните.
Необходимо е
- За теста:
- - 200 г масло;
- - 400 г брашно;
- - 200 г заквасена сметана;
- - 200 г захар;
- - 3 жълтъка;
- - 0,5 чаени лъжички сода;
- - ванилин.
- За пълнене:
- - 300 г орехи;
- - 200 г захар.
- За сироп:
- - 6 с.л. супени лъжици масло;
- - 5 с.л. лъжици мед.
Инструкции
Етап 1
Готвене на тесто. Добавете сода, ванилин към брашното, комбинирайте с масло, смилайте всичко на фини зърна. Добавете заквасена сметана, 2 жълтъка и замесете тесто. Приберете в хладилника за един час.
Стъпка 2
Готвене на пълнежа: Запържете орехите, кайма. Комбинирайте ядките със захарта.
Стъпка 3
Извадете тестото от хладилника, разделете на 5 парчета. Разточете на тънки слоеве.
Стъпка 4
Покрийте листа за печене с хартия за печене, намажете с масло. Поставете слоевете тесто, редувайки се с пълнежа.
Стъпка 5
Когато всички слоеве са положени, намажете отгоре с жълтък и нарежете на диаманти. Печете 20 минути на 180 градуса.
Стъпка 6
Сироп за готвене. Разтопете меда и маслото на водна баня.
Стъпка 7
След 20 минути извадете диамантите от фурната, изрежете ги до края. Налейте сироп. Поставете във фурната за още 20 минути. Сервирайте готова баклава за чай.
