Рецептата за пилаф произхожда от древността, поради което се смята за традиционно и древно ястие. Пилафът винаги се оказва удовлетворяващ, вкусен и с деликатен аромат. Това ястие има високо съдържание на калории! Отслабване, бъдете внимателни. Но си струва да го приготвите поне веднъж. Дори процесът на готвене е вълнуващ!
Необходимо е
- агне върху костта (500 грама)
- дългозърнест ориз (2 чаши)
- лук (2 броя)
- моркови (500 грама)
- чесън (3 скилидки)
- слънчогледово олио (на око)
- сол, шафран (на вкус)
Инструкции
Етап 1
Нека подготвим съставките. Обелете лука, морковите, чесъна. Измийте всички съставки, включително ориза. Това е необходимо, за да се предотврати залепването на ориза, така че да се окаже ронлив в съда.
Стъпка 2
Нарежете месото на кубчета.
Стъпка 3
Нарежете морковите на ивици.
Стъпка 4
И лук на половин пръстени.
Стъпка 5
Запържваме лука до златисто кафяво, не преваряваме, в противен случай той ще изгори и ще трябва да започнете отначало.
Стъпка 6
Добавете агнешко месо в тигана, запържете около 10 минути до златисто кафяво. Не забравяйте да разбъркате.
Добавете моркови към месото, оставете да къкри 10 минути или може би малко по-малко. Основното е, че морковите не изгарят. На този етап добавете ароматни подправки, имаме шафран. Но можете също да добавите берберис, мащерка, кориандър, берберис и много други източни билки.
Стъпка 7
Изсипете храната в тенджера с вода, така че да покрие напълно съдържанието. Поставете скилидка чесън в тенджера, оставете да заври, намалете огъня. Варете около 30-40 минути, без да затваряте капака.
Стъпка 8
Време е да добавите една от основните съставки към ястието. Изсипете ориз в тенджера, напълнете го с вода. Гответе, докато месото и зеленчуците се сварят. Включваме котлона, изчакваме ястието да заври. Когато това се случи, намалете отново котлона, без да го покривате с капак, и гответе около половин час. Когато оризът е почти готов, покрийте тигана с капак и го оставете да се вари около 15 минути. Не забравяйте да добавите сол.
Стъпка 9
Пилаф е готов!
