Маскарпонето е сирене, приготвено от сметана. Има деликатен вкус и мека кремообразна консистенция, поради което често се добавя към десерти. Маскарпонето се съчетава добре с шоколад, така че баница с добавянето на тези два компонента ще се окаже много вкусна.
Необходимо е
- За осем порции:
- - 500 г сирене маскарпоне;
- - 200 г черен 70% шоколад;
- - 200 г масло;
- - 200 г червено френско грозде;
- - 200 г захар;
- - 140 г пшенично брашно;
- - 5 яйца;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер, екстракт от ванилия.
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Пресейте брашното с бакпулвера.
Стъпка 2
Нарежете маслото на кубчета, счупете шоколада, разтопете с масло на водна баня до гладка смес. Смесете, охладете.
Стъпка 3
Разбийте три яйца и 150 г захар в миксер, за да създадете пухкава бяла пяна. След това намалете скоростта на миксера, изсипете на тънка струя топла шоколадова маса. Добавете брашно и бакпулвер. Смесете до гладка смес.
Стъпка 4
Разбийте отделно маскарпонето с 2 яйца, захар и екстракт от ванилия.
Стъпка 5
Намажете тавата на пружинната форма с масло, поръсете с брашно. Поставете на дъното на три слоя: част от шоколадовата маса, пълнежа с маскарпоне и отново шоколадовата маса. Използвайте вилица, за да направите кръгли петна, за да създадете мраморен модел.
Стъпка 6
Поставете съда във фурната за един час. Охладете готовата торта, извадете от формата, поръсете с пудра захар. Украсете с горски плодове. Съхранявайте готовата шоколадова торта при стайна температура.
