Тортата е невероятна и отлична. Импрегнирани и намазани с маскарпоне. Пълнен с шоколадов пълнеж. Първият път, когато ядете този деликатес, той предизвиква голяма наслада.
Необходимо е
- - 350 г маскарпоне
- - 100 мл вода
- - 125 г брашно
- - 75 г нишесте
- - 1 супена лъжица. коняк
- - 3 с.л. л. какао на прах
- - 400 мл сметана
- - 400 г черен шоколад
- - 50 г масло
- - 110 г гранулирана захар
- - 6 яйца
- - 15 г ванилова захар
Инструкции
Етап 1
Пригответе импрегнирането. Смесете 5 супени лъжици. гранулирана захар и вода. Поставете на огън и оставете да заври. Свалете от огъня и охладете.
Стъпка 2
Направете руло. Разделете яйцето на жълтъци и белтъци. Смелете жълтъците със 75 г кристална захар. Смесете нишестето, брашното, какаото на прах и добавете към жълтъчната смес, разбъркайте.
Стъпка 3
Разбийте отделно белтъците на стабилна пяна и добавете към брашнената маса, разбъркайте до гладка смес. Загрейте фурната на 180 градуса, поставете бисквитата и печете 15-17 минути. Извадете бисквитата от фурната, поставете я върху влажна кърпа и я наситете. След това навийте бисквитата на руло заедно със салфетка. И оставете да се охлади.
Стъпка 4
Пригответе крема. Разбийте ваниловата захар и маскарпонето. Добавете 3 супени лъжици. импрегнация и коняк, разбъркайте.
Стъпка 5
Смажете охладеното руло с маскарпоне и го завийте отново в рулото. Приберете в хладилника за 1-2 часа.
Стъпка 6
Пригответе пълнежа. Начупете шоколада на филийки и добавете към загрятата сметана, разбъркайте, докато шоколадът се разтвори. Свалете от огъня и охладете напълно. След това разбийте за 8-10 минути, докато стане пухкав.
Стъпка 7
Вземете дълбок съд и покрийте с найлоново фолио. Нарежете рулото на парчета и поставете на дъното. Напълнете с пълнеж и охладете за 6-8 часа.
