Защо единия път ставаме от масата с усещане за лекота и прилив на енергия, а другият път усещаме тежест и сънливост? Отговорът се крие в храната. Оказва се, че има храни, които са съвместими помежду си и тяхното използване е добро за нас. И има храни, които е най-добре да не се смесват в една чиния, тъй като подобна комбинация може да навреди.
Взаимодействие на нетопло преработени храни в приготвени ястия
Спомнете си колко често готвите лятна салата от домати и краставици? Може би всеки ден? Подобно на повечето, смятате ли, че трябва да се влива малко преди употреба? Но напразно, тъй като при продължително излагане на краставици и домати един на друг, всички полезни вещества и особено витамин С, който се съдържа в доматите, се неутрализират. Така витаминната салата губи всичките си полезни свойства. От това просто извод е да ядете зеленчуци отделно или да не съхранявате салатата твърде дълго. Между другото, дългосрочното съвместно съхранение е противопоказано и за други продукти. Това важи особено за ястия, в които се смесват сурови и преработени съставки, като суши. Оризът или сиренето могат да служат като хранителни вещества за възможните бактерии, които са били в рибата. Следователно японската храна трябва да се яде веднага след приготвянето.
Мляко
След като засегнахме въпроса за морските дарове, струва си да развенчаем прословутия мит за херингата с мляко. На теория подобна комбинация не представлява заплаха за живота (с изключение на алергии към съставките) и дори служи като основа за традиционното еврейско ястие форшмак. Експертите обаче единодушно казват, че е по-добре да не смесвате млякото с нищо и да го използвате отделно от всичко. Това важи особено за някои плодове и кисели плодове, като лимон, киви, банан, касис.
Пъпеш и диня
Пъпешът и динята също са "единични продукти" в употреба. Не се препоръчва да се пие пъпеш дори с вода, тъй като може да причини чревни разстройства. Динята от своя страна съдържа много влага, която пречи на усвояването на други храни.
Напитки
Всяка храна и напитки са храни, които се разделят най-добре. Повечето диетолози препоръчват да се държи около десет минути преди пиене, за да се избегне разтварянето на стомашните ензими. Алкохолните напитки също са несъвместими с някои храни.
Алкохолна съвместимост с храната
За предпочитане е да го използвате под формата на дижестив половин час след хранене като отделно ястие и да не го ядете с нищо.
Фъстъците също не са най-добрите спътници, тъй като упойващата напитка унищожава всички минерали в последния.
Тези, които обичат да смесват силен алкохол със сода, могат да бъдат разочаровани, тъй като захарта допринася за бързото усвояване на алкохола. В резултат бързо пиянство и тежък махмурлук.
