Много хранителни магазини с огромен асортимент и в същото време много малко време са ситуация, позната на повечето хора. В бързаме можете да си купите дефектен, не пресен, просто опасен за здравето продукт. Но има начини бързо и лесно да проверите качеството на повечето продукти.
Инструкции
Етап 1
Млечните продукти трябва да се избират изключително внимателно. Дори преди датата на изтичане на срока им на годност, те могат „неусетно“и в същото време да се влошат много бързо, ако не се съхраняват и транспортират правилно.
„Правилното“мляко е гъсто и снежнобяло. Разреденото мляко е течно със синкав оттенък.
Прясна заквасена сметана е хомогенна гъста маса с бял или жълтеникав цвят и кисел вкус. Ако заквасената сметана е замразена или размразена, в нея се образуват бучки и на повърхността се появява суроватка. Този продукт има горчив вкус. Нискокачествената заквасена сметана изобщо няма мирис на кисело мляко.
Прясното извара е бяло или жълтеникаво, не е прекалено сухо или на бучки. Не е мокър или лигав, не е пренаситен със серум и не мирише на плесен.
Стъпка 2
Прясната риба (дори охладена) е с еластичен вид и покрита с прозрачна слуз. Коремът й не е подут. Люспите на такава риба са гладки, чисти, лъскави, плътно прилепнали към тялото. Очите й са прозрачни, изпъкнали и стегнати. В хрилете не трябва да има слуз. При добра риба те са светли или тъмночервени на цвят. Трапчинката, която се появява, когато натиснете рибата, бързо изчезва. Когато се потопи във вода, качествената прясна риба потъва.
При замразената риба хрилете леко пребледняват и очите потъват. Ако рибата е замразена прясна, тя ще възвърне своята еластичност при размразяване. Залепете горещ нож в замразената риба и я помиришете: миризмата не трябва да е неприятна!
Стъпка 3
Клюнът на птицата трябва да е лъскав и сух, а лигавицата на устата да е лъскава и леко влажна. Цветът на кожата на висококачествения труп на птици е жълтеникав с розов оттенък. Мускулната му тъкан е плътна и еластична. Повърхността на тялото на птицата не трябва да е лепкава.
Възрастта на пилетата може да се разпознае по лапите им: при старите птици е груба, жълта, с големи люспи, при младите птици е мека, бяла, с жилки и малки люспи. Освен това младите пилета имат ярък гребен и малък заден пръст. Младите гъски и патици имат ярки клюнове и жълти, лъскави крака с крехки мембрани. Младата пуйка има гладки сиви крака и лек гребен.
Стъпка 4
Пресните яйца се удавят в солена вода. Яйца със средна свежест ще плуват в средата, напълно некачествени (не са годни за консумация!) - на повърхността. Вътре в развалените яйца се виждат тъмни петна.
Стъпка 5
По-добре е изобщо да не купувате наденица, като предпочитате естествено месо. Но ако все пак наистина искате, не забравяйте, че пресните варени и полупушени колбаси имат суха и здрава обвивка, без плесен и слуз. Той е еластичен и прилепва равномерно към каймата. Кройката е висококачествена наденица - сочна и плътна, без петна.
