Шоколадовата основа с лека горчивина и деликатен пълнеж със силен аромат на лимон е отлична комбинация за десерт. Можете да увеличите или намалите количеството какао на прах и лимонов сок, както желаете. Използвайте шоколадови или сладкарски пръски, за да украсите готовото лакомство.
Необходимо е
- За теста:
- - 150 г брашно;
- - 70 г масло;
- - 50 г захар;
- - 30 г бадеми;
- - 20 г какао на прах;
- - 1 яйце.
- За пълнене:
- - 150 г захар;
- - 150 мл сметана 35% мазнини;
- - 2 лимона;
- - 4 яйца и 1 жълтък.
- За да украсите тортата:
- - сладкарски поръси или шоколад.
Инструкции
Етап 1
Смелете бадемите в блендер. Разбийте яйцата със захар, добавете масло, разбъркайте. Добавете какао и брашно, замесете тесто.
Стъпка 2
Поставете тестото в намазнена форма за печене, изравнете, направете малки страни. Покрийте тестото със стреч фолио, поставете в хладилника за половин час.
Стъпка 3
Отстранете фолиото, поставете хартия за печене върху тестото. Изсипете грах или боб - това трябва да се направи, за да може тестото да се изпече по-добре и да не набъбне. Фасулът или грахът вече не са необходими след изпичането.
Стъпка 4
Печете 15-20 минути на 180 градуса.
Стъпка 5
Пригответе пълнежа. Отстранете цедката от лимоните със специален нож или просто с ренде. Изцедете сока, като общо имате нужда от около 100 мл пресен сок.
Стъпка 6
Разбийте яйцата и един жълтък със захар, изсипете сметана, разбийте. Добавете лимонов сок и кора, разбъркайте.
Стъпка 7
Изсипете пълнежа върху охладената кора. Плънката не е много дебела, но трябва да се уплътни след изпичане. Печете на 180 градуса за 40-45 минути. Охладете готова шоколадова торта с лимонов крем, украсете със сладкарски поръски или настърган шоколад.
