Царевицата е много вкусно и здравословно зрънце. Яде се прясно, от него се правят летни супи, компоти, желе и пълнеж за баница. За да накарате яркозелените плодове да ви радват през зимата, направете сладко от цариградско грозде. Зеленикаво-розовата течност със силни плодове, удавени в нея, ще бъде отлично допълнение към силен чай и пресни печени изделия.
Необходимо е
- - 1 кг цариградско грозде;
- - 1 малък лимон;
- - 5 ореха;
- - 2 чаши захар.
Инструкции
Етап 1
Конфитюр от цариградско грозде "Царское" се прави от неузрели, не твърде големи плодове. В този случай той придобива красив външен вид и плодовете запазват формата си. Сортирайте добре цариградското грозде, изплакнете ги в няколко води и подсушете върху кърпа. Отрежете върха на всяко зрънце и внимателно с помощта на фиби изберете пулпата, като я сгънете в отделна купа. Поставете празни кутии върху плоска чиния, като се уверите, че не се чупят или набръчкват.
Стъпка 2
Пригответе пълнежа за плодовете. Изсипете вряла вода върху ореховите ядки и отстранете кожата от тях. Нарежете зърната на ситно. Измийте добре лимона с гореща вода и четка. Нарежете плодовете заедно с цедката. Поставете нарязани лимони и ядки в празни шушулки от цариградско грозде.
Стъпка 3
Поставете пулпата, извадена от плодовете, в тенджера, добавете захар. Разбъркайте сместа и я оставете да заври. Свалете цариградското грозде от огъня и прецедете през сито. Поставете кутиите от цариградско грозде, пълнени със смес от лимони и ядки, в тенджера, залейте ги с горещо пюре от горски плодове и оставете за 3-4 часа.
Стъпка 4
Извадете цариградското грозде от сместа и върнете пюрето от горски плодове на котлона и отново заври. Извадете тенджерата от котлона и отново изсипете горещата течност върху плодовете. Оставете сместа да действа 1 час. След това отново извадете плодовете и сварете сиропа. Повторете процеса още 3 пъти.
Стъпка 5
Стерилизирайте стъклени буркани и капаци. Готово горещо сладко налейте в сухи буркани, във всеки съд сложете 2-3 листа от череша и 1-2 листа от касис. Затворете бурканите с капаци и поставете в купа със студена вода. Оставете сладкото да се охлади и след това съхранявайте.
