Всяка рецепта в света има както обичайните, използвани в храната в ежедневието, така и специални, приготвени за случая, ястия. Отличната грузинска кухня не е по-различна в това отношение, която стана обичана и желана не само за жителите на бившето постсъветско пространство, но и за ценителите от цял свят.
По традиция грузинската кухня се класира като висококалорична и неподходяща за тези, които се смятат за почитатели на здравословния начин на живот. Това обаче е погрешно мнение, тъй като ястия, богати на билки, зеленчуци и плодове, осигуряват на тялото огромно количество витамини, минерали и вещества, които имат антиоксидант, т.е.
Сациви
Едно от най-популярните и утвърдени ястия от старата празнична грузинска кухня е сациви или пилешко месо, приготвено по специален начин от пюре от орехи, чесън и лук. Перфектно задушено и комбинирано със смес от голямо разнообразие от подправки, такова ястие ще се превърне в истинска украса не само за грузински, но и за всяка сватбена или юбилейна трапеза.
Не забравяйте и за други популярни месни ястия, чието име е познато на почти всички от детството, това са печени чахохбили, тютюневи пилета и специални национални хинкали, които са близки роднини на кнедли, обичани от руснаците, приготвени с агнешко месо.
Гарнитури
Умелите грузински готвачи използват като гарнитура лобио или задушена каша от боб и аджабсандали, смес от патладжани и домати. Леките закуски, приготвени от голямо разнообразие от зеленчуци, гарнирани със семена от нар, phali са изключително популярни. Това, което традиционната грузинска маса може без класически хачапури, лодки, направени от тесто, пълнено с меко сирене.
десерти
Специална част от празничното готвене е заета от известните грузински десерти, например световноизвестните гозинаки, приготвени от мед и орехи, или класическата чурчхела, която се е запознала, според традиционна рецепта, направена от гроздов сок, покриваща разнообразие от плодови и ядкови смеси.
Можете да говорите дълго време за празничната кухня на грузинския народ, да изброите невероятни ястия, приготвени от риба, например, tsotskhali, агнешко или пуешко, което е обичано в Западна Грузия. Както всяка кухня в света, тя има своите привърженици и почитатели, които се стремят да опитат и, ако е възможно, да запомнят невероятни рецепти за празничната грузинска трапеза.
