„Как да се определи качеството на меда?“- съвсем разумен въпрос при избора на този полезен продукт. Тестването на мед за естественост не е трудно. Но трябва да се има предвид, че дори лабораториите ще бъдат безсилни да определят фалшификат, ако предприемачески бизнесмени принудят самите пчели да смесват нектар и захар, оставяйки ги сред цветята и поставяйки тави със сироп на едно и също място.
По-добре купувайте мед, добит от диви некултивирани растения - той няма да съдържа пестициди. В крайна сметка, медоносните растения, отглеждани от хора, задължително се пръскат, предпазвайки от болести и вредители.
Натуралният мед може да бъде идентифициран по вкуса и мириса му. Захар, без характерен флорален аромат - практически безполезен.
Как да проверите качеството на течния мед
Тъй като първият начин за проверка на качеството на меда е и най-дългият (този процес може да отнеме няколко минути - от две или повече), вероятно е по-добре да започнете с него. Ще ви трябва всякакъв вид хартиена хартия или дори само тоалетна хартия. Слагаме капка мед на хартия и я оставяме за наблюдение. Междувременно ние определяме естествеността на меда по два други начина. Когато след известно време се върнем към капка, която не е на хартия или салфетка, тогава с истински, висококачествен продукт ще открием мед в първоначалното му състояние - капка туберкула. Ако вместо мед те са се сблъскали със захарен сироп, тогава ще се намери просто място за разнасяне, сякаш е било капено с вода.
Когато купувате течен мед, обърнете внимание на струйка. Загребваме го с лъжица и гледаме как се отцежда. Когато струйка тече надолу, трябва да се образува хълм. Това означава, че медът е узрял. Когато се съхранява правилно, той няма да ферментира и може да се съхранява много дълго време. Незрелият мед, когато се прелива, не образува хълм, а по-скоро дупка.
След това проверяваме качеството на меда за захар, спазвайки същата струйка. Когато струйката свърши, в естествения мед изглежда се отчупва, извира и се връща обратно към лъжицата. Последната капка винаги остава на лъжицата. Ако се добави захар, тогава медът просто тече непрекъснато в течение, не извира, не се връща в лъжицата, не остава на лъжицата.
Как да проверите качеството на удебеления мед
Есента е времето за плътен мед. По-близо до зимата само акациевият и кестеновият мед ще останат течни.
Първият метод е съвсем прост: ние вземаме самата капка мед, нанасяме го върху ръката и го втриваме. Може да се прилага върху гърба или китката. Медът трябва да се абсорбира напълно. Не трябва да има бучки. Не е необходимо да се взема голяма част за експеримента, в противен случай процесът ще отнеме много дълго време. Можете да проверите качеството на меда по този начин точно преди да купите. Фалшив продукт с примеси ще се търкаля на бели бучки.
Можете да определите естествеността на удебеления мед, като използвате вода. Важно е водата да е чиста, затова е по-добре да вземате бутилирана вода от чайник или от чешмата. Този метод е прост, но ще отнеме повече време. Разтворете малко мед във вода със стайна температура (около половин чаена лъжичка). Тъй като продуктът е дебел, отдолу могат да останат частици, които също ще се разтворят малко по-късно. Ние се интересуваме от това, което е на повърхността на водата. Ако медът е с багрила, добавки или аромати, тогава всички разхлабени компоненти ще плуват. Водата не трябва да е мътна. При елдовия мед той ще бъде малко по-тъмен, но все пак прозрачен и отгоре няма примеси. Малки частици са приемливи, но не трябва да има белезникав цвят.
И третият начин за проверка на качеството на меда е да се определи наличието на нишесте в него. Защо нишестето се добавя към фалшифициран продукт? За увеличаване на теглото и плътността. В края на краищата много хора избират натурален мед въз основа на факта, че един литър трябва да тежи около един и половина килограма. Трябва да капнете малко йод в медена вода. Ако няма нишесте, тогава течността ще стане кафява; ако присъства, тя ще стане синя.
По този начин можете да проверите качеството на меда или у дома, или непосредствено преди покупката.
