Ако искате да зарадвате семейството си с необичаен десерт през зимата, направете сладко от костен мозък със сушени кайсии. Този домашен деликатес ще ви изуми със своя аромат и уникален вкус, най-важното е да намерите доказана рецепта за готвене. Тези, които за първи път пробват сладко от тиквички със сушени кайсии, мислят, че основата на десерта не е познат зеленчук, а екзотичен плод - ананас.
Необходимо е
- - 3 кг тиквички;
- - 3 кг захар;
- - 0,5 кг сушени кайсии;
- - 1 лимон.
Инструкции
Етап 1
Измийте тиквичките, отстранете кората и останалите негодни за консумация части, изчистете зърната и влакната. Някои домакини не почистват зърната от младите плодове, това е въпрос на вкус. По-добре е да се вземат млади зеленчуци, но външният им вид няма значение.
Стъпка 2
Нарежете готовите тиквички на удобни парчета и прекарайте през месомелачка.
Стъпка 3
Изплакнете сушените кайсии под течаща вода и след това изсипете вряла вода за 5-7 минути. Отцедете гореща вода, сухи плодове. Смелете готовите сушени кайсии с месомелачка.
Стъпка 4
Вземете съда, в който планирате да готвите сладкото. Поставете нарязани тиквички и сушени кайсии в избраната тенджера, покрийте храната със захар.
Стъпка 5
Поставете тенджерата с детайла на газ. Оставете сладкото от костен мозък и сушени кайсии да заври, като разбърквате непрекъснато с дървена лъжица.
Стъпка 6
Когато десертът заври, намалете газта до ниско и оставете сместа да къкри над огъня за 30 минути.
Стъпка 7
Измийте лимона, залейте го с вряла вода. Това ще направи жарката по-малко горчива. Настържете плодовете на ситно ренде заедно с кората. Поставете получената маса в тенджера. Ако не харесвате особения вкус на лимонова кора, тогава обелете плодовете и прекарайте пулпата през месомелачка.
Стъпка 8
Разбъркайте сладкото от тиква и оставете лакомството да къкри на слаб огън за още 15 минути.
Стъпка 9
Готовото сладко може да се отстрани от огъня и да се излее в стерилизирани буркани за по-нататъшно съхранение.
