Свинският гулаш е вкусно и питателно ястие. Може да се яде всеки ден и да се сервира на празничната трапеза. Унгарският гулаш предизвиква особено добри отзиви. Освен това в класическата рецепта се приготвя от говеждо, но в Русия такъв гулаш със свинско е по-популярен.
Необходимо е
-
- 100 гр лук
- 40 г растително масло
- 3 чаени лъжички смлян червен пипер
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1 кг свински врат
- 1 чаена лъжичка сол
- 250 гр домати
- 150 гр. Заквасена сметана. 10 грама царевично брашно.
Инструкции
Етап 1
Нарежете лука на пръстени. Поставете в тенджера с дебело дъно и задушете в растително масло, докато лукът стане прозрачен. Това ще отнеме около 3 минути. Добавете подправки и оставете да къкри още 2-3 минути, като разбърквате добре.
Стъпка 2
Нарежете месото на кубчета, като отрежете излишната мазнина. Поставете в тенджера с лук и запържете малко. След това изсипете вода в тенджерата (тя трябва да покрива месото) и сол. Оставете всичко да заври, намалете котлона и оставете да къкри в продължение на час или повече.
Стъпка 3
Обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Половин час преди готвене добавете нарязаните домати в месото. 1-2 минути преди готвене, постепенно добавете царевично брашно и заквасена сметана към ястието, разбъркайте внимателно и оставете да заври. Може да се сервира гулаш.
