Чуваме за ползите от млякото от ранното детство. Използва се за приготвяне на зърнени храни за бебета, млечни продукти и какао. И през целия си живот повечето хора консумират мляко и млечни продукти всеки ден. Поради това е много важно всичко това да е качествено и безопасно.
Инструкции
Етап 1
Тъй като млякото е нетраен продукт, преди да направите покупка, трябва да обърнете внимание на срока на годност и условията на съхранение. Можете да закупите само там, където има специално оборудване за охлаждане, т.е. в магазини, аптеки, супермаркети и др. Но в никакъв случай на пазар без хладилници. Максималното време за транспортиране без спазване на температурния режим е 2 часа (това важи и за прясно мляко). Обърнете внимание и на целостта на опаковката. Не трябва да се нарушава.
Стъпка 2
Разбира се, възможно е наистина да се определи качеството на млякото само в лабораторни условия. За това са разработени няколко GOST, според които се проверяват неговите физически (плътност), химични (мазнини, протеини и др.) И биохимични (киселинност, тест за редуктаза) показатели.
Стъпка 3
У дома можете да проверите по няколко начина: 1. Обърнете внимание на цвета и консистенцията. Ако млякото е с високо качество, тогава цветът му трябва да бъде чисто бял, без петна от различен цвят, а консистенцията трябва да е плътна и еднородна. Течен продукт със синкав оттенък означава, че е разреден с вода. Плътността може да се провери чрез пускане на капка върху нокътя. Ако се разпространи веднага, млякото е разредено. 2. Вкус. Трябва да е леко сладко. Твърде сладкото означава, че млякото вече е започнало да се разваля и към него е добавена захар, за да скрие киселия вкус. Освен това производителите могат да добавят сода за хляб, за да увеличат срока на годност, което е вредно за стомаха. Можете също да го почувствате. Вижте дали млякото се е разпенло. Това важи особено за млякото, закупено от домакинство. Ако сте го изсипали в чаша и на повърхността се образува лека пяна, значи млякото е с високо качество. В противен случай можем да заключим, че тя е била разредена или преминала през центрофуга и обезмаслена. Полезните свойства са значително намалени.4. Ако наистина се интересувате от качеството на млякото, купете си лакмус. С негова помощ можете да определите наличието на химически примеси. Синият лакмус тест става червен, а червеният става леко син, ако продуктът не е разреден. Ако в млякото има много алкали, например от примеси от сода, червеният лист хартия ще стане син. Изберете здравословно мляко. Разбира се, млечните продукти имат кратък срок на годност. И колкото по-кратък е, толкова по-добре. Ако закупите непреработен продукт, можете да видите колко крем се образува на повърхността му. Като купувате от различни продавачи и сравнявате продукти, ще разберете къде е по-полезно) Когато купувате мляко, винаги помнете тези съвети и се старайте да избягвате продукти с ниско качество!
