Рецептата за торта, която искам да споделя с читателите, е измислена не толкова отдавна. И се нарича „Черешова радост“. Тортата се оказва красива и вкусна и може да бъде украса както за обикновена, така и за всяка празнична трапеза.
Необходимо е
- За теста:
- - 6 яйца,
- - 100 г захар,
- - 1 торба ванилова захар,
- - 100 г черен шоколад,
- - 150 г брашно,
- - Шипка сол.
- За сироп:
- - захар и вода в съотношение 1: 1,
- - 2 с.л. л. черешов ликьор.
- За крема:
- - 350 г тежка сметана,
- - пудра захар на вкус,
- - 2 с.л. л. черешов ликьор,
- - замразени череши.
- За декорация:
- - замразени череши,
- - захаросани плодове,
- - кокосови люспи от различни цветове.
Инструкции
Етап 1
Готвене на тесто. Трябва да отделите жълтъците от белтъците. Сега разбийте жълтъците. Към масата добавете ванилия и обикновена захар. Пресейте брашното през сито. Добавете към жълтъците и разбъркайте внимателно. Разтопете шоколада и го добавете към тестото, разбъркайте. Разбийте белтъците с щипка сол до твърда пяна и като разбърквате внимателно ги добавете към основното тесто. Изпечете 3 торти във фурна, загрята до 180 ° C.
Стъпка 2
Сироп: смесете захарта и водата и оставете да заври, като непрекъснато отстранявате пяната. Гответе получената смес за 15 минути, охладете и добавете черешовия ликьор.
Стъпка 3
Крем: сметана, пудра захар и ликьор от череши, разбийте, докато стегне. Размразете черешите. Сложете част от крема и една трета от черешата върху първата торта. Покрийте с втора кора и повторете. След това изложете третата торта, покрийте отстрани и отгоре с крем.
Стъпка 4
Украсете тортата с крем с помощта на сладкарска спринцовка (ако няма спринцовка, можете да използвате саше с мляко, след като сте отрязали ъглите), захаросани плодове, кокосови люспи от различни цветове и череши. Охладете за накисване за поне 2 часа.
