Jaja Safra е ливанско предястие. Meze е колекция от различни закуски. Може да бъде риба, пиле, скариди, раци, сирене, салам. Може да се сервира с червено вино.
Необходимо е
- - 200 г леща
- - 200 г пилешко филе
- -1/2 лук
- - сол, черен пипер на вкус
- - 50 г сусам
- - половин лимон
- - 20 г чесън
- - 1/3 чаша вода
- - магданоз
Инструкции
Етап 1
Първо вземете и изплакнете обилно лещата, след това ги покрийте с вода, сложете на огън и варете, докато заври. Намалете огъня и оставете да къкри още 20-25 минути.
Стъпка 2
Изплакнете пилешкото филе и го нарежете на парчета. Вземете тиган, намажете го с растително масло и запържете пилешкото филе.
Стъпка 3
Запържете филетата до златисто кафяво, около 8-10 минути.
Стъпка 4
Нарежете лука и магданоза на ситно.
Стъпка 5
Направете техина паста. Смелете сусам с лимонов сок, чесън и вода в блендер.
Стъпка 6
Комбинирайте леща, пилешко филе, лук, магданоз, разбъркайте всичко добре, сол и черен пипер на вкус, подправете с паста от тахан.
