Преводът на статията на Джули Ламбърт, че преливането на прясно кафе в чиста чаша е много по-хубаво, отколкото в мръсно. И още по-приятно е да варите кафе в рог, чист до блясък. Или джезве, чисто до гладкост. Или френска преса, чиста до степен на прозрачност. Всички разбират, че с времето дори в най-обичаните ястия се натрупват всякакви гадни неща.
Кафето се приготвя по толкова много начини, че да се обърне внимание на всеки, разбира се, е много трудно. Традиционно вкъщи се използват мока, френска преса, машина за капково кафе и еспресо машина.
Как да разберете кога е време да почистите оборудването си за кафе? Първо, трябва да се прави редовно, около веднъж седмично. И второ, ако в кафето се появят неприятни и нехарактерни нотки на горчивина, вашата кафе машина (например) ви казва, че е време да почистите тръбите за нея (без значение как звучи). Минералите във водата се натрупват и утаяват с времето, което означава, че влияят на вкуса.
Първото кафе устройство е мока. Инструкции стъпка по стъпка как да го почистите:
- Първо и най-важно: изчакайте, докато изстине.
- Разглобете го, лесно е и интуитивно.
- Изплакнете всеки сегмент поотделно с топла вода. Важно е да не се използват твърди гъби, особено метални, а също и да не се използват разяждащи химикали.
- Избършете на сухо с мека кърпа.
- Събирай.
- Смелете кафето в 2 стандартни инфузии и преминете през мока, без да пиете това кафе. Това е за премахване на металния вкус, който ще попречи на първите две чаши.
Второто кафе устройство е френска преса. Всъщност той е универсален, подходящ както за чай, така и за каскара. Но при варенето на кафе, ако го правите често, якето се замърсява най-много. И така, как да почистите френска преса:
- Първо и най-важно: изчакайте, докато изстине.
- Изсипете малко сапун и топла вода в колбата.
- Поставете буталото и го правете нагоре-надолу, докато се появи пяната (за мъжете, обичайните движения, поверете това на приятеля си).
- Измийте колбата с мека гъба. Тук се повтаря правилото от предишния блок: важно е да не се използват твърди гъби.
- Ако рядко почиствате якето си, използвайте сода за хляб. Смесете с вода до получаване на каша и измийте с мека, отново четка.
- Мляното кафе на зърна, между другото, така наречената торта, не може да се изхвърли, а да се използва като основа за скраб. Ексфолиантът за кафе е страхотен и, ако извадите цената на самото кафе, безплатен продукт за красота.
Третото число е капсулна кафеварка. Как да почистите капсулна количка:
- Смесете вода и бял оцет едно към едно. Напълнете резервоара на количката със сместа до краен предел.
- Започнете цикъла на варене без кафе, докато резервоарът се изпразни.
- Изплакнете обилно колбата, след това я напълнете отново с чиста вода и пуснете отново няколко цикъла без кафе, за да изплакнете оцета.
- Избършете отвътре и отвън с влажна кърпа и оставете да изсъхне.
И накрая, еспресо машина, тук ще ви трябва почистващ агент за кафе машината, важно е да не използвате първия, който попадне у дома и, както ви се струва, да-добре-всичко-ще-бъде -подходящо, купете един истински почистващ препарат за кафе веднъж, той е евтин:
- Количката трябва да има така наречения държач за щори. Намерете го, залепете го в портафилтъра и започнете процеса без кафе.
- Изсипете малко почистващо средство за кафе машина в държача на щората и отново циклирайте.
- Изплакнете с вода.
- Използвайте мека кърпа за почистване.
Най-важното е, че никога не използвайте сурови почистващи препарати (частиците ще попаднат в чашата ви и безнадеждно ще развалят вкуса на вашето кафе), не използвайте съдомиялна машина (най-доброто кафе се събира на ръка, най-добрите хора измиват кафе устройства на ръка) не пренебрегвайте горчивината на вкуса и не пропускайте почистването, това трябва да бъде във вашия график всеки ден.
Направете отново арабика страхотна!
