По някаква причина на територията на постсъветското пространство те обожават шампанското и се стремят да използват тази дума, за да назоват всяко химическо пързаляне, направено от винени материали. Но има много готини пенливи вина, които биха могли да се конкурират добре с него.
Пето място: Асти
Асти е лозарска зона (статут на Асти DOCG) в Северна Италия, в Пиемонт и сладкото пенливо вино със същото име. Сорт грозде: бяло индийско орехче, 100%.
Това е най-разбираемото, лесно, приятно, разпознаваемо, ярко. Медено-флорален аромат и така нататък. Захар, сладко и в същото време с високо качество, това пенливо вино се харесва на неопитни момичета, момичета, млади жени, дами и така нататък.
Неопитни момичета, момичета, млади жени, дами и така нататък, често наричат Асти "шампанско". „Да поръчаме ли шампанско? Нека Асти”е широко разпространена и не по-малко чудовищна грешка. За разлика от традиционния метод за шампанско, вторичната ферментация протича не в бутилки, а в затворени съдове. Във Франция този метод се нарича чар. Той е по-евтин и по-прост от класическия (шампанско) метод. В Италия, където се произвежда Asti, този метод се нарича Metodo Charmat-Martinotti.
На четвърто място: Prosecco
99, 99% от сънародниците наричат това пенливо вино „шампанско“. Това е широко разпространена и не по-малко чудовищна грешка. Първо, Prosecco, подобно на Asti, се произвежда изключително в Италия, в регионите Венето и Фриули - Венеция Джулия. На второ място, Prosecco, подобно на Asti, се прави по метода Sharma.
И първият, и вторият фактор не оставят никакъв шанс за Prosecco да бъде наречен „шампанско“, но не се нуждае от него. Това е много висококачествено пенливо вино, сортът грозде е основно глера (поне 85%), Prosecco е едновременно DOC и DOCG (последното е още по-добро), Prosecco е само бяло, няма червено и розово Prosecco, а също не са сладки Prosecco, максимум - полусухи.
С Prosecco можете да започнете да преминавате към сухи вина, защото вкусът му е много по-"остър", това пенливо вино е чудесно със зелени зеленчуци (авокадо, броколи, зеле, маруля), както и с бобови растения (леща, боб).
На трето място: Кремант
Споменахме го в една от предишните статии. Това е интересно пенливо вино: произвежда се във Франция, прави се по традиционния метод за шампанско, но не е шампанско, защото произведени не в шампанско, а в други наименования. Cremant буквално означава „сметана“.
Всички кремани се произвеждат само по традиционния метод за шампанско. Ако в етикета думата Cremant е близък роднина на шампанското. Гроздето се бере само на ръка. По закон кремът отлежава общо най-малко една година.
Второ: Францикорта
Franciacorta е малък район в региона Ломбардия (централната северна част на Италия), известен със своите висококачествени пенливи вина със същото име. Самото име на региона произхожда от монашеските селища, които са били освободени от данъци (franchae curtes).
Зоната получи категорията DOC през 1967 г., а през 1995 г. - DOCG. Ако думата Franciacorta DOCG на етикета е най-близкият роднина на шампанското по отношение на сортовия състав: Шардоне, Пино ноар и Пино блан.
Franciacorta може да бъде без реколта, реколта (известна още като millesime), роза, сатен (без пино ноар) и Riserva (на възраст, на възраст поне 5 години).
Първо място: Кава
Това е гордостта на Испания. Отлично пенливо вино, традиционен метод, Cava означава изба. Ако искате да изненадате гостите си с нещо, украсете масата и може би за първи път опитайте наистина прилично пенливо вино, това е Кава.
