Често можете да чуете жените на работното място да се оплакват от липсата на време за приготвяне на пълноценно хранене. Но ако имате хляб в хладилника или в хладилника има парче телешко и свинско месо, винаги можете да приготвите вкусна вечеря за по-малко от час. Разфасовките от говеждо и свинско месо, смлени чрез месомелачка, се превръщат в кайма, което означава, че времето за приготвяне на месото може значително да се намали, без да се губи качеството и вкуса му.
Пълнеж - от думата "пълнеж"
Ако смятате, че от кайма може бързо да се направят само котлети, това съвсем не е така. Използвайте го като пълнеж за чушки, домати, зелеви ролки или долма, ако имате консервирани или пресни млади гроздови листа. Плънката от кайма се прави за 20 минути, но самото ястие ще бъде задушено толкова, но все пак приготвянето на такава вечеря няма да отнеме много време. За пълнежа ще ви трябват:
- 500 г кайма;
- 1 средна глава лук;
- ½ моркови;
- ½ чаша ориз;
- 1 супена лъжица. растително масло;
- 2-3 скилидки чесън;
- нарязани пресни или сухи билки;
- млян черен пипер;
- сол.
Поставете малка тенджера с вода на котлона, когато заври, хвърлете ориза, намалете огъня и гответе до полуготовност за 10 минути. Изцедете водата, сложете ориза в каймата.
Загрейте растително масло в тиган, запържете в него ситно нарязан лук до златисто кафяво, след това добавете моркови, настъргани на едро ренде и бланширайте, като разбърквате от време на време за още 2-3 минути. Поставете две трети от пържените зеленчуци в каймата, а след това оставете в тенджера, където ще се задушат чушките или зелевите кифлички.
Към каймата добавете зеленчуци, ситно нарязан чесън, черен пипер и сол, разбъркайте всичко добре. Пълнежът ви е готов и сега обелете чушките или попарете зелевите листа с вряща вода и ги натъпчете в тенджера. Поставете останалите пържени лук и моркови отгоре, изсипете вода, така че тя просто да счупи съдържанието на тигана, добавете сол, сложете тигана на котлона. Когато съдържанието му започне да кипи, намалете огъня и оставете да къкри 20 минути.
Гювеч от кайма и зеленчуци
За приготвянето на гювеча също не отнема много време. Ще имаш нужда:
- 1 яйце;
- 500 г кайма;
- всички зеленчуци, които намерите в хладилника: лук, моркови, зеле, чушки, само около 150 г;
- сол, черен пипер на вкус.
За гювеча можете да направите и плънка от кайма от предишната рецепта, като добавите към нея яйце.
Подправете със сол и черен пипер каймата и, добавяйки яйцето, разбъркайте добре месната маса. След това го разделете на три части. Нарежете на ситно зеленчуците или ги настържете на едро ренде, разбъркайте, леко посолете, разделете ги на две части.
За да направите запеканката за месо красива, можете да намажете каймата отгоре с разбито яйце.
В малка форма за печене сложете една част от каймата на равномерен слой, отгоре сложете нарязаните зеленчуци, след това отново слой кайма, слой зеленчуци и отгоре отново слой кайма. Поставете съда в микровълновата за 25 минути или във фурна, загрята до 200 ° C за същото време.
