Удивителната комбинация от привидно напълно различни продукти прави тази салата много вкусна. Можете да промените вкуса на салатата, като добавите към нея варени скариди, преди да налеете соса.
Необходимо е
- - 4 филета пилешки гърди;
- - едно узряло манго;
- - 100 г млад спанак - 6 връзки;
- - 2,5 чаши пилешки бульон;
- - 2 с.л. супени лъжици лимонов сок.
- За соса:
- - ½ чаша грубо нарязани печени лешници;
- - фино настъргана лимонова кора и сок от 1 лимон;
- - 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио;
- - 2 чаени лъжички сусамово масло;
- - 2 с.л. лъжици течен мед;
- - 2 с.л. лъжици соев сос.
Инструкции
Етап 1
Поставете пилешките гърди в саксия с бульон и лимонов сок. Оставете да заври, след което гответе 20 минути. Прехвърлете пилето в чиния с решетъчна лъжица и оставете да се охлади.
Стъпка 2
Нарежете пилешките гърди на тънки филийки. Разрежете мангото наполовина и извадете ямата. Обелете пулпата от манго и нарежете на малки филийки. Комбинирайте манго, пилешки филийки и спаначени листа в купа.
Стъпка 3
За соса комбинирайте слънчогледово и сусамово масло, лимонова кора и лимонов сок, мед и соев сос в кана. Добавете препечени ядки, като разбърквате от време на време. Ако не можете да намерите лешник, използвайте пекан. Запържете ядките без масло в тиган с тежко дъно на тих огън за 5 минути, като през цялото време разклащате тигана.
Стъпка 4
Изсипете медения сос върху пилето, мангото и спанака. Разбъркайте леко всички съставки. Разделете салатата на четири порции и сервирайте.
