Сушените кайсии са половинки от сушени кайсии. Той е много здравословен, защото съдържа много магнезий и калций, органични киселини, минерални соли и пектини, както и йод и каротин. Използването на сушени кайсии е показано през есенно-зимния период и за лечение и профилактика на редица заболявания.
Инструкции
Етап 1
Сушените кайсии могат да се сушат сами. За целта купете добри кайсии, измийте ги и премахнете семената. След това го задръжте в гевгир над кипяща вода за 10-15 минути. След това поставете кайсиите върху чиста бяла кърпа и подсушете. Поставете във фурната за 8-10 часа при 65 градуса. Когато кайсиите изсъхнат и се получат сушени кайсии, ги сложете в дървен съд (но не в смърч или бор). Плодовете трябва да лежат там 3 седмици, след което ще запазят всичките си ценни свойства.
Стъпка 2
Можете да изсушите кайсиите на слънце. Изберете добри плодове, изплакнете и нарежете на половинки, отстранете семената. Както при предишния метод, задръжте над вряща вода в гевгир за 10-15 минути. Изсушете върху бял памучен парцал, конци и закачете на слънце. Можете да окачите кайсии на дърво или да ги поставите върху решетка или сито. Основното е да се осигури циркулация на въздуха от всички страни, в противен случай плодовете могат да изгният. Времето за сушене не трябва да е влажно, а горещо и ветровито.
Стъпка 3
Ако решите да купите готови сушени кайсии, тогава е по-добре да вземете сушени по старомоден начин. В действителност, в промишлен мащаб, кайсиите се сушат в специални сушилни камери, където се фумигират със сяра или по-скоро сярен анхидрид, за да им се придаде ярък цвят. Това вещество може да причини алергии, така че ако не сте сигурни как да си набавите сушени кайсии, изберете леко скучен, червеникав продукт. Преди употреба можете да накиснете сушени кайсии за 10-15 минути във вряща вода и да изплакнете обилно.
