Pirozhki е едно от най-старите ястия в руската кухня, което се е третирало на скъпи гости от незапомнени времена. Днес те също са популярни, тъй като подобно лакомство ще ви бъде полезно във всяка ситуация, било то семейна закуска, обикновена закуска или пътуване до природата.
Необходимо е
- - 1 кг пресято брашно;
- - 10 g суха мая;
- - 2 с.л. супени лъжици захар;
- - 2 яйца;
- - 0,5 литра мляко;
- - 150 г маргарин;
- - ½ чаена лъжичка сол;
- - 6 средно големи ябълки.
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Загрейте млякото до 30 ° C. Разтворете маята в 100 мл мляко. Добавете захар, сол и разбъркайте. Комбинирайте останалото мляко с разбитото яйце, добавете към него разредената мая и разбъркайте всичко добре.
Стъпка 2
Поставете брашното в пързалка на масата, направете дълбока дупка в средата и изсипете в нея приготвената смес от мая. Замесете меко тесто. Накрая добавете разтопен маргарин и замесете тестото отново. Веднага щом спре да лепне по ръцете ви, прехвърлете го в тенджера, покрийте с кърпа или прозрачно фолио и поставете на топло място за 45 минути.
Стъпка 3
Обелете и настържете ябълките. Нарязва се на ситно и се смесва с 2 с.л. супени лъжици гранулирана захар.
Стъпка 4
Поставете тестото на чиста, набрашнена маса. Разделете тестото на еднакви по големина парчета и оформете на топки. Покрийте със салфетка и оставете да престои 5 минути.
Стъпка 5
Разточете всяка топка в 1 см дебел кръгъл блат, в средата поставете настърганите със захар ябълки и прищипете краищата, придавайки на паите овална форма.
Стъпка 6
Поставете пайовете върху лист за печене, намазан с растително масло. Оставете го на топло място за 10 минути. Внимателно ги намажете с разбито яйце и поставете във фурна, загрята до 180 ° C. Печете 20 минути. Поставете готовите пайове върху дъска, покрита с чиста кърпа, поръсете с вода и покрийте с кърпа.
