Розовите и апетитни домашни торти ще украсят всяка маса. Могат да се използват всякакви пълнежи за пайове - ягодоплодни, зеленчукови, извара, месо, риба, зърнени храни. Пълненето на месо за пайове може да бъде просто и в комбинация с други съставки - зеле, гъби, картофи, яйца или ориз.
Необходимо е
-
- Прост пълнеж от месо:
- 500 г месо;
- 1 глава лук;
- сол и черен пипер на вкус.
- Пълнеж с месо и яйце:
- 500 г месо;
- 1 глава лук;
- 5 яйца;
- зелен лук;
- сол и черен пипер на вкус.
- Пълнеж с месо и ориз:
- 500 г месо;
- 1 глава лук;
- сол и черен пипер на вкус.
- 100 г ориз.
- Пълнеж с месо и гъби;
- 500 г месо;
- 1 глава лук;
- сол и черен пипер на вкус.
- 300 г шампиньони.
- Пълнеж с месо и картофи:
- 500 г месо;
- 1 глава лук;
- сол и черен пипер на вкус.
- 3 големи картофа;
- 50 мл мляко;
- масло.
- Пълнеж с месо и зеле:
- 500 г месо;
- 1 глава лук;
- сол и черен пипер на вкус.
- 300 г бяло зеле;
- 1 супена лъжица доматено пюре.
Инструкции
Етап 1
Прост пълнеж от месо Направете кайма. По-добре да вземете говеждо или да смесите свинско и говеждо месо в равни пропорции. Обелете лука и го нарежете на ситно с нож. Изсипете 2-3 супени лъжици слънчогледово олио в тиган и загрейте на огън. Поставете месото и лука в горещо масло, разбъркайте и пържете на силен огън, като разбърквате от време на време, за 5-7 минути. Подправете месото със сол и черен пипер, добавете малко преварена гореща вода, разбъркайте и покрийте тигана. Задушете каймата, покрита, на умерен огън до готовност. Поставете готовото месо в дълбока купа. Приготвената кайма може да бъде или самостоятелен пълнеж, или да служи като основа за други опции.
Стъпка 2
Пълнене с месо и яйца Сварете яйцата, обелете ги и нарежете на ситно с нож. Можете да добавите нарязани пера от зелен лук. Поставете нарязаните яйца и зеления лук в сотираната кайма и разбъркайте добре всички съставки.
Стъпка 3
Пълнене с месо и ориз Изплакнете ориза в течаща вода няколко пъти, докато водата стане бистра. Поставете ориза в тенджера, посолете, покрийте с вода и сложете на огън. Гответе ориза на умерен огън, докато го сварите. Комбинирайте сварения ориз с кайма и разбъркайте.
Стъпка 4
Пълнене с месо и гъби Шампиньоните се нарязват на малки кубчета. Поставете гъбите в сух предварително загрят тиган, за да се изпари влагата. След това добавете слънчогледово олио, покрийте тигана с капак и оставете да къкри до готовност на умерен огън. Смесете готовите гъби с месото.
Стъпка 5
Пълнене с месо и картофи Изплакнете картофите под силна вода и ги обелете. Сварете картофите в подсолена вода и пасирайте с варено мляко и бучка масло. Комбинирайте готовото пюре с кайма.
Стъпка 6
Пълнене с месо и зеле Нарежете бялото зеле на ситно. Загрейте слънчогледовото олио в тенджера и сложете зелето в него. Добавете супена лъжица доматено пюре, малко преварена вода, сол и черен пипер. Покрийте тенджерата с капак и задушете зелето до готовност. Смесете свареното зеле с пържената кайма.
