Приготвянето на пайове с пълнеж от картофи и гъби не е толкова трудно; както опитен готвач, така и начинаещ могат да направят това. За да приготвите това ястие, не са ви необходими скъпи продукти, но в същото време ще се окаже невероятно вкусно и апетитно.
Необходимо е
- • пшенично брашно - колко ще отнеме тестото;
- • 1 чаша вода (топла);
- • 220 г пресни гъби (горските гъби са най-подходящи);
- • 1 опаковка суха гранулирана мая;
- • 200 г картофени клубени;
- • 1 глава средно голям лук;
- • растително масло;
- • смлян черен пипер и сол.
Инструкции
Етап 1
Изсипете 1 чаша чиста вода в дълбока чаша, която трябва да е леко топла (не гореща). Разтворете малко гранулирана захар в нея и след това добавете суха гранулирана мая. След това трябва да изсипете необходимото количество сол и предварително пресято пшенично брашно във водата.
Стъпка 2
Замесете старателно тестото. Тя трябва да е нетечна и еластична. Готовото тесто разточете на бучка и поставете на достатъчно топло място. Не забравяйте да покриете с кърпа.
Стъпка 3
Гъбите трябва да се почистят от мръсотия и да се изплакнат старателно (най-добре под течаща вода). След това се нарязват на средно големи парчета и се слагат в тенджера, в която след това се налива необходимото количество вода. Сварете гъбите до готовност и след това изцедете водата.
Стъпка 4
Люспите трябва да бъдат отстранени от лука, измити старателно и нарязани на малки кубчета с помощта на остър нож. След това те трябва да се изсипят в предварително загрят тиган. Варените гъби също трябва да се прехвърлят там. Добавете необходимото количество черен пипер и сол.
Стъпка 5
Извадете кората от картофите, измийте ги добре и ги нарежете на ситно. Поставете ги в тенджера с вода. Сварете картофите до готовност и ги отцедете. След това го намачкайте, като направите пюре.
Стъпка 6
Поставете готовия лук с гъби в готовото картофено пюре.
Стъпка 7
Разбъркайте всичко добре. Разделете тестото на приблизително равни парчета, накиснете всяко парче в пресято брашно и разточете. В идеалния случай трябва да имате кръг. Поставете необходимото количество пълнеж в средата и защипете краищата.
Стъпка 8
Готовите пайове трябва да се пържат в горещ тиган с добавяне на растително масло. След като едната страна се запече, обърнете баницата. Поставете готовите пайове върху кърпа, а отгоре покрийте с втората, за да станат по-меки и нежни.
