От посочения брой продукти ще се получат 22 триъгълни банички. Тънко тесто, много сочен ароматен пълнеж ще украсят дъждовен есенен ден.
Необходимо е
- - брашно - 1,5 чаши
- - вода - 125 мл
- - растително масло - 2 ч.л.
- - оцет - 1 ч.ч.
- - сол - 0,5 ч.л.
- - зеле - 500гр
- - домат - 200гр
- - сол, подправки, захар - на вкус
- - растително масло (в пълнежа) - 2 супени лъжици.
Инструкции
Етап 1
Пресейте първокласно пшенично брашно в купа. Добавете сол, 9% оцет за маса и растително масло. Вместо оцет можете да използвате водка, грапа или друг алкохол, както и лимонов сок. Оцетът или алкохолът са необходими, за да бъде тестото
по-здрави, по-еластични, а крайните продукти се оказаха тънки с хрупкава повърхност.
Оставете водата да заври и постепенно, разбърквайки, добавете вряща вода към брашното. Разбъркайте с лъжица и след това, когато тестото се охлади леко, но все още е горещо, го омесете с ръце.
Разточете топка от полученото сладкарско тесто, поставете на прашна маса от брашно, покрийте с купа. Оставете тестото да отлежи, докато приготвяте пълнежа. Това ще отнеме около 15 до 30 минути.
Стъпка 2
За да приготвите пълнежа за сладкиши от сладкиши, вземете бяло зеле, обелете го от горните листа и го нарежете на ситно с помощта на нож или специално ренде. Изсипете две супени лъжици растително масло в дълбок тиган, поставете на среден огън, сложете зеле в тигана и покрийте с капак. Задушете зелето, като разбърквате от време на време, без да го оставяте да изгори, намалявайки котлона до минимум след около 2 минути от началото на процеса на готвене.
Когато зелето е полупрозрачно, добавете сол, подправки, захар и домати на кубчета, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекнат. Свалете от огъня, охладете.
Стъпка 3
Разделете тестото на 22 парчета, всяко разточете на прашна с брашно маса в тънка торта с диаметър около 10 см.
Стъпка 4
Тогава всичко е както обикновено: поставете около една супена лъжица от пълнежа в центъра на тортата и увийте баницата. В този случай ще придадем на питите триъгълна форма, като ги увием по начина на индийските самоси. В този случай не е необходимо да запечатвате краищата.
Стъпка 5
Поставете пайовете върху сух лист за печене и печете на 200 - 220 градуса за 15 минути. Също така, баничките със сладкиши, пълнени със зеле, могат да се изпържат от двете страни в намазнена тава. В същото време покрийте тигана с капак. Пържените сладкиши са по-меки от печените на фурна, които имат хрупкава коричка.
