Сосът е сос, използван за ароматизиране на втори ястия, както и за добавяне на вкус и аромат към тях. Има много възможности за приготвяне на сос. Сосът с брашно е един от най-лесните за приготвяне и в същото време един от най-вкусните сосове.
Инструкции
Етап 1
Изсипете малко количество мляко в малка тенджера, разредете го с една трета с вода. Оставете да заври, след това добавете масло, подправки и сол на вкус в тенджерата. В отделна купа разбъркайте супена лъжица брашно в малко вода, така че да няма бучки. Изсипете брашно на тънка струйка в соса. Намалете огъня и разбъркайте, докато се сгъсти. Вместо мляко може да се използва заквасена сметана. Всяка домакиня избира пропорциите за себе си, тъй като някои обичат соса по-дебел, други - течност. Можете да добавите доматено пюре към соса за красива и вкусна доматена сос.
Стъпка 2
Друг начин за приготвяне на сос с брашно е изсипването на растително масло в тиган и леко запържване на супена лъжица брашно в него. След това добавете заквасена сметана към брашното и разбъркайте всичко добре. След това изсипете бульона или водата в тигана и оставете соса да заври. Добавете доматено пюре или подправки и сол на вкус към соса.
Стъпка 3
Друг вариант за сос е сос със зеленчуци и билки. Запържете моркови, лук и домати в тиган, докато омекнат, след това изсипете половин чаша вода и супена лъжица брашно, разредено във вода, в тигана. Оставете соса да заври, добавете подправки и накълцани билки. В такава сос можете да задушите месо.
Стъпка 4
Получава се много нежен сос с брашно съгласно следната рецепта. Разбъркайте 2 с.л. брашно в 0,5 литра сметана. Изсипете сместа в тиган с високи ръбове. Загрейте тиган на слаб огън. Добавете 200g настърган кашкавал и 2 скилидки настърган чесън към соса. Разбъркайте соса и гответе, докато сиренето се разтопи напълно.
