Традиционното пшенично брашно може да бъде заменено с царевично брашно. Царевичното брашно е полезно при анемия. Укрепва сърдечно-съдовата система, повишава еластичността на кръвоносните съдове и забавя процеса на стареене. Стимулира изтичането на жлъчката, засилва чревната перисталтика. На хората, страдащи от стомашно-чревни разстройства, се препоръчва да ядат царевичен хляб. Въпреки това царевичното брашно не винаги се предлага на рафтовете на магазините.
Необходимо е
- - царевична крупа;
- - мелничка за кафе.
- С хипертония:
- - 0,5 чаши царевично брашно;
- - 1 чаша преварена вода.
- За рецептата "Хляб от пшенично и царевично брашно":
- - 1 чаша вода;
- - 0,5 чаши мляко;
- - 1 чаша царевично брашно;
- - 1,5 чаши пшенично брашно;
- - 1,5 ч.л. суха мая;
- - 4 супени лъжици растително масло;
- - 1 ч.л. Сахара;
- - 1,5 ч.л. сол.
- За рецептата за бисквитки с царевично брашно:
- - 1 чаша царевично брашно;
- - 1 чаша орехи;
- - 3 пилешки яйца;
- - 0,5 чаши захар.
Инструкции
Етап 1
За да направите царевично брашно от царевични зърна, можете да мелите зърната в кафемелачка. Почистете кафемелачката от остатъци от кафе, изсипете зърнени храни в нея. Смелете за 2 минути. Получената маса се пресява през фино сито. Можете отново да смилате големи парчета.
Стъпка 2
Ако имате проблеми с високото кръвно, залейте половин чаша от това брашно с топла преварена вода. Оставете да се запари за 24 часа. Вземете 2 супени лъжици. преди ядене.
Стъпка 3
Пшеничен и царевичен хляб Комбинирайте мляко, мая, захар и вода в тенджера. Добавете малко пшенично брашно, разбъркайте. Оставете го да действа 10 минути. След това добавете масло, сол, царевично брашно, разбъркайте. Разбъркайте останалото пшенично брашно. Замесете тестото. След това го прехвърлете в емайлирана купа, предварително намазана с масло. Покрийте с кърпа, поставете на топло място за 1-1,5 часа. Тестото трябва да удвои обема си.
Стъпка 4
Покрийте лист за печене с проследяваща хартия, леко поръсете с брашно. Разбийте тестото, поръсете масата с брашно. Разстелете тестото и оформете питка. Покрийте със стреч фолио, оставете за още 20 минути. Тестото за хляб ще се побере малко повече и ще получи по-гладка текстура.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 200 °, печете хляба до златисто кафяво. Това ще отнеме около 40 минути. Когато хлябът е готов, извадете го от фурната, покрийте с кърпа и охладете.
Стъпка 6
Бисквитки с царевично брашно Смесете охладените яйца със захар и разбийте с миксер. Добавете брашно, ядки, разбъркайте добре. Покрийте листа за печене с хартия или проследяваща хартия. С лъжица поставете бисквитките върху лист за печене или използвайте сладкарска спринцовка. Загрейте фурната на 200 °, печете 10-15 минути. Ако преекспонирате, бисквитките ще се окажат сухи.
