Солената херинга е много популярна не само заради сочната си каша. Хайерът от херинга може да служи и като добра основа за много ястия. От него се правят пастети, тестени изделия за сандвичи, а също така се добавя към салати. Включително от него можете да приготвите много просто и вкусно предястие, което може да украси празничната трапеза.
Съставки за предястие за хайвер от херинга към празничната трапеза
- хайвер от херинга - 200 г;
- пъдпъдъчи яйца - 3 бр.;
- заквасена сметана със съдържание на мазнини 25% - 200 г;
- масло - 30 г;
- бял тостер хляб или питка - 3 филийки;
- мариновани чушки чили - 0,5 бр.;
- малка зелена ябълка - 0, 5 бр.;
- зелен лук - 0,5 връзка;
- копър - 0,5 връзка;
- тиган, черпак.
Рецепта за готвене стъпка по стъпка
Вземете тиган и го поставете на котлона. Когато се затопли, добавете бучка масло и го оставете да се разтопи. Междувременно пригответе филийки бял хляб или питка, след това ги поставете в тиган и запържете от двете страни, докато покафенеят. Най-добре е да ги изпържите на максимална температура, така че кората да се окаже златистокафява, а вътрешната част да остане мека. Когато тостът е готов, прехвърлете го от тигана върху хартиени кърпи или салфетки, за да се отцеди излишното масло.
Докато тостът се охлажда, можете да сварите пъдпъдъчите яйца. Потопете ги в черпак със студена вода и варете 3 минути, докато станат „в торба“. Яйцата могат да се варят по-дълго, да се варят твърдо, но именно в торбата те се оказват възможно най-вкусни. Когато времето за готвене изтече, охладете яйцата в студена течаща вода, след това ги обелете и ги разделете на две по дължина.
Сега нека приготвим останалите съставки за нашата закуска. Натрошете хайвер от херинга с вилица и отлепете филма, така че да стане ронлив. Изплакнете зеления лук под течаща вода и накълцайте. Накълцайте маринованите люти чушки на тънки пръстени. В същото време пикантността на готовото ястие може да се регулира по ваш вкус - ако харесвате пикантността, тогава използвайте семена. В противен случай е по-добре да изхвърлите семената.
Когато всички съставки са готови, можете да започнете да сглобявате празничната закуска. Нарежете препечения и охладен препечен хляб по диагонал, за да направите шест триъгълни парчета. Прехвърлете ги на празнично ястие, където ще сервирате лека закуска на масата. Поставете лъжица заквасена сметана и лъжица хайвер от херинга върху всяка филия. Поръсете хайвера с нарязан зелен лук, добавете клинове от пъдпъдъчи яйца и по няколко мариновани чили пръстена. Нарежете половин зелена ябълка на тънки филийки и ги залепете в тостери. Завършете сглобяването, като гарнирате всяка порция с клонка копър.
Такова красиво и вкусно предястие със сигурност ще бъде чудесно допълнение към празничната трапеза, включително и новогодишната. Освен това, поради вкусовите си свойства, както и полезните микроелементи и витамини, осоленият хайвер от херинга може да бъде добра алтернатива на скъпия черен хайвер.
