Салата от цвекло за зимата в комбинация с ябълки се счита за най-оптималния начин за запазване на ценни вещества в зеленчуците. Заготовката може да се съхранява дълго време и да се използва като допълнение към ежедневното меню.
Необходимо е
- - прясно цвекло (2,5 кг);
- - пресни ябълки от сорта "Антоновка" (2,5 кг);
- - пресни моркови (1 кг);
- - готварска сол (5 супени лъжици. L.);
- - растително масло (270 g);
- - чиста вода (2, 5 супени лъжици).
Инструкции
Етап 1
От общото количество продукти се получават около 4 литра салата от цвекло. Първо трябва да приготвите зеленчуците. За целта вземете цвеклото и изплакнете добре. След това се поставя в тенджера и се слага на слаб огън. Гответе до полуготовност.
Стъпка 2
След като заври, цвеклото трябва да се охлади до стайна температура. След това настържете зеленчука и го прехвърлете в голям съд.
Стъпка 3
След това подгответе ябълките. Изплакнете, обелете и сърцевината с остър нож. След обелване настържете ябълките на едро ренде.
Стъпка 4
Обелете и настържете и пресните моркови. Поставете ябълките, цвеклото и морковите в дълбок съд и разбъркайте с дървена шпатула.
Стъпка 5
Поставете сол и растително масло в контейнер. Разбъркайте отново. Поставете детайла върху горелката и включете слаб огън. Оставете да заври постепенно. Гответе около 10-20 минути, докато зеленчуците омекнат. След това поставете зеленчуците в купа и оставете да се охладят.
Стъпка 6
Докато детайлът се охлажда, пригответе бурканите. За да направите това, стерилизирайте кутиите по всеки удобен начин и изплакнете капаците във вода с добавка на сода.
Стъпка 7
Сложете приготвената салата в буркани, навийте капаците и поставете под дебело одеяло. Когато бурканите се охладят, можете да ги поставите на хладно място.
