Има много ястия с чушки. Една от тях е пържени чушки с доматен сос. Благодарение на ярките си цветове, това удоволствие със сигурност ще украси масата. И също така е идеален за барбекю под формата на мезе.
Необходимо е
- - малки зелени чушки - 7 бр.;
- - домати - 5 бр. или доматено пюре - 3-4 с.л. л.;
- - зелени кориандър - една трета от купчината;
- - копър - една трета от купчината;
- - чесън - 2 скилидки;
- - млян черен пипер;
- - сол;
- - растително масло.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете чушката, но не е нужно да издърпвате дръжката. За да направите пипера по-добре накиснат в бъдеще, направете надлъжен разрез върху него с остър нож от края до дръжката и го подсушете добре.
Стъпка 2
Завийте доматите през месомелачка. Можете да ги настържете или да ги пюрирате с пасатор. Изплакнете и нарежете зеленината от кориандър и копър. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Ако използвате доматено пюре, вземете малко по-малко от една чаша вода, добавете няколко супени лъжици от пастата и пригответе плътен сок.
Стъпка 3
Загрейте тиган и изсипете растително масло в него. Когато маслото се затопли добре, поставете чушките в тигана и покрийте с капак. Запържете чушките от двете страни до златисто кафяво на умерен огън. Когато завъртите чушката, отворете внимателно капака. Маслото може да се пръска силно.
Стъпка 4
Поставете нарязаната кориандър, копър и чесън в усукани домати или доматен сок. Добавете черен пипер и сол на вкус. Смесете добре доматената маса.
Стъпка 5
Прехвърлете пържените чушки от тигана в отделна купа. Залейте го с доматено пюре и го оставете на масата да се влива. Обикновено един или два часа са достатъчни, за да бъде едно ястие напълно приготвено. Колкото по-дълго пиперът се накисва, толкова по-вкусна ще бъде закуската.
