Тази салата ще украси всяка маса и ще покаже уменията на домакинята в приготвянето на италианска кухня. Той е лек и прост и не отнема много време.
Необходимо е
- - 4-5 бр. чушка
- - 1 патладжан
- - 250 г сирене
- - 1 супена лъжица. л. кедрови ядки
- - 4 с.л. л. зехтин
- - 1 ч.л. лимонов сок
- - босилек
- - сол, захар на вкус
Инструкции
Етап 1
Печете чушките и патладжаните във фурната. След това ги сложете в торба и охладете. За да направите салатата с по-ярки вкусови нотки, както и да придобие интересна цветова схема, вземете чушки с различни цветове. След като зеленчуците се охладят, обелете патладжана и го нарежете на едро заедно с чушките.
Стъпка 2
За да направите сос Песто, вземете няколко листа босилек, скилидка чесън, кедрови ядки и смелете в блендер. Добавете зехтин и лимонов сок на вкус, донесете соса до гладка смес. Не забравяйте да добавите малко сол и щипка захар.
Стъпка 3
Нарежете сиренето фета на големи кубчета и поставете в купа със зеленчуци. Изсипете соса върху салатата и разбъркайте внимателно.
Стъпка 4
За сервиране на тази салата ще са подходящи печени тостове от бял хляб или фокача. Гарнирайте с босилек и салатата е готова.
