Сладките чушки са истинска витаминна бомба. Освен това съдържа ценни фибри, сочен е и има пикантен вкус. Такъв зеленчук е незаменим за приготвянето на много ястия - супи, гарнитури, топли и, разбира се, апетитни салати. Вкусните чушки могат да се купуват целогодишно, така че трябва да приготвяте салати с тях възможно най-често.
Салата от пипер с пикантен дресинг
Тази салата е идеална като предястие или гарнитура с месо на скара. За да направите ястието по-красиво, изберете чушки с различни цветове - зелено, червено, жълто.
Ще имаш нужда:
- 4 големи месести чушки;
- 200 г маслини без костилки;
- 2 скилидки чесън;
- 4 с.л. супени лъжици зехтин;
- 2 с.л. супени лъжици белени бадеми.
Измийте чушките, подсушете, отстранете преградите и семената. Нарежете зеленчуците на тънки ивици и ги поставете в купа за салата. Поставете бадемите и маслините в блендер и накълцайте. Добавете зехтина и чесъна, разбъркайте добре. Изсипете соса върху салатата, разбъркайте отново и поставете ястието в хладилника за половин час.
Рибна салата с чушки
Всяка риба с плътно и постно месо е подходяща за такава салата - хек, лаврак, треска.
Ще имаш нужда:
- 200 г варено рибно филе;
- 2 големи червени чушки;
- 1 картоф;
- 1 яйце;
- майонеза;
- 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- прясно смлян черен пипер.
Измийте чушките, отстранете семената и дръжките. Печете зеленчуците върху решетка, докато омекнат, след което отстранете корите. Нарежете чушките на ивици. Сварете картофите в корите им, обелете и нарежете на ситно. Сварете яйцето, охладете и нарежете на малки парченца.
Нарежете сварената риба на парчета, сложете в купа за салата, добавете печени чушки, картофи и яйце. Поръсете сместа с лимонов сок и поръсете с прясно смлян черен пипер. Подправете салатата с майонеза и сервирайте.
Зеленчукова салата
Всяка домакиня приготвя тази популярна салата от чушки, краставици и домати по свой начин. Опитайте класическа версия с лук, билки и дресинг за салати.
Ще имаш нужда:
- 2 месести зрели домати;
- 2 сладки чушки;
- 1 средно голяма краставица;
- 1 малка глава лук;
- малък куп магданоз и копър;
- сол;
- 3 с.л. хижи за растително масло;
- 1 супена лъжица. лъжица лимонов сок;
- 1 чаена лъжичка сладка горчица;
- прясно смлян черен пипер.
Измийте и изсушете зеленчуци и билки. Нарежете доматите и краставиците на тънки филийки, лука на пръстени. Поставете доматите и краставиците в купа за салата и поръсете лука със сол, залейте с чаена лъжичка растително масло, разтрийте с ръце. Това ще направи лука по-мек и по-малко горчив. Прехвърлете лука в купа за салата.
Пипер, обелете от прегради и семена, накълцайте на тънки ивици и добавете към зеленчуците. Изсипете растително масло и прясно изцеден лимонов сок в буркан с винтова капачка, добавете смлян пипер и горчица. Разклатете добре сместа и залейте салатата. Разбъркайте добре ястието и сервирайте.
