Вкусната и семпла салата, приготвена от моркови и чушки, ще бъде отлично допълнение към ежедневното ви меню, а също така ще ви позволи да се наслаждавате на вкуса на ароматните зеленчуци в пикантна марината през цялата зима.
Необходимо е
- –Български пипер с различни цветове (650 г);
- –Пресни моркови (340 г);
- –Пресен лук (3-4 бр.);
- –Зелени домати (4 бр.);
- - растително масло (80 ml);
- –Оцет 6% (70 ml);
- - гранулирана захар (1,5 ч. л.);
- –Сол (1 супена лъжица Л.);
- –Черен смлян пипер на вкус.
Инструкции
Етап 1
Първо, трябва да подготвите всички зеленчуци предварително. За целта вземете пипер, изплакнете обилно под течаща вода, отстранете видимата мръсотия. Нарежете дръжката с остър нож и отстранете всички семена. Премахнете белите ивици вътре в чушката. Накълцайте зеленчука на тънки ивици.
Стъпка 2
Лукът също трябва да се измие, обели и наряза на ивици. Прехвърлете лука в отделна чаша. След това вземете доматите, измийте и след това ги нарежете на кубчета. След това добавете доматите към лука. Морковите могат да бъдат настъргани за корейски моркови или просто нарязани на малки парченца.
Стъпка 3
Поставете дълбока и голяма тенджера върху котлона. Добавете всички подготвени зеленчуци и подправете със сол и черен пипер на вкус. Гответе зеленчуковата смес на котлона за около 10-15 минути. След това изсипете необходимото количество растително масло. Не забравяйте да разбърквате зеленчуците периодично.
Стъпка 4
Следващата стъпка е добавяне на оцет. Уверете се, че изпаренията от ухапването не попадат в горните дихателни пътища. За това е по-добре да държите лицето си далеч от тигана. Оставете заготовката да къкри около 15 минути.
Стъпка 5
Поставете бекона в подготвени буркани, покрийте със стерилни капаци. Изсипете гореща вода в отделна тенджера, поставете на котлона. Стерилизирайте бурканите в тази тенджера за поне 10-12 минути.
