Солянка се оказва богата и вкусна. Може да се сервира като отделно ястие за вечеря, подходящо е и за обяд.
Необходимо е
- - телешко месо 300 г;
- - гърди 200 г;
- - шунка 200 г;
- - пушена наденица 150 г;
- - мариновани краставици 3 бр.;
- - 3-4 картофа;
- - домати 1 бр.;
- - доматено пюре 3 с.л. лъжици;
- - маслини 100 г;
- - лимон 1 бр.;
- - пресни гъби шампиньони 2 бр.;
- - лук 1 бр.;
- - сол;
- - растително масло;
- - млян черен пипер;
- - сметана.
Инструкции
Етап 1
Сварете телешкото в голяма тенджера. След това изваждаме месото, охлаждаме, нарязваме на малки кубчета. Загрейте растително масло в тиган. Запържете телешкото до златисто кафяво.
Стъпка 2
Нарежете гърдите, шунката и колбаса на кубчета, малко по-големи от месото. Обелете лука, нарежете на малки парченца. Добавете пушено месо в тигана към месото, пържете 3-5 минути. След това прехвърлете месото в бульона. Запържете лука в останалото масло до златисто кафяво.
Стъпка 3
Добавете доматено пюре в тигана към лука, оставете да къкри 4 минути. Нарежете на ситно краставиците и доматите. Обелете картофите, нарежете на парчета. Поставете картофи в тенджера, оставете да заври. След това прехвърлете лука, краставиците и доматите в тенджера.
Стъпка 4
Гответе плънката за около 10 минути. След това добавете маслини, резенчета лимон, сол и черен пипер на вкус. Гответе още 10 минути. След това покрийте и оставете да престои няколко минути. Сервирайте заквасена сметана.
