Вероятно всеки е опитвал картофени палачинки. Но не много се осмеляват да готвят нещо такова от зеле.
Необходимо е
- - червено зеле 0,4 кг;
- - картофи - 4-6 бр;
- - моркови - 2 бр;
- - чесън - 3 скилидки;
- - брашно - 3 супени лъжици;
- - грис - 3 с.л. без пързалка;
- - сол и подправки на вкус;
- - Слънчогледово олио;
- - саксии;
- - месомелачка;
- - тиган или съд за печене;
- - нож;
- - дъска за рязане;
- - ренде.
Инструкции
Етап 1
Обелете картофите и един морков, изплакнете и ги сложете в тенджера с вряща подсолена вода. Варете на умерен огън, покрито, докато омекнат. Охладете морковите и разтрийте на едро ренде. Прекарайте горещите картофи през месомелачка (можете да я смилате с мелница за картофи).
Стъпка 2
Нарежете зелето на тънки ивици, дълги 2-3 см. Ако зелето е много жилаво, за 1 мин. залейте го с вряла вода. Омесете зелеви сламки с малко сол.
Стъпка 3
Обелете суровите моркови и ги настържете на едро ренде. Обелете чесъна, измийте и прокарайте през преса или накълцайте много ситно.
Стъпка 4
В дълбока купа смесете картофената маса, зелето, суровите моркови и чесъна. Добавете брашно, грис, сол и подправки на вкус, разбъркайте добре.
Загрейте слънчогледовото масло в тиган. Разстелете картофените палачинки със супена лъжица и запържете на умерен огън за 3-5 минути от всяка страна.
Стъпка 5
Поставете готовите картофени палачинки върху хартиена салфетка, за да може да се подреждат излишните мазнини, сложете я върху чиния, украсете с варени настъргани моркови и клончета билки (по желание).
Също така, това ястие може да се готви във фурна, загрята до 200 градуса. Поставете картофената и зелевата маса върху лист за печене и печете 20-25 минути.
