Протеиновите ястия се избират от хора, които се интересуват от изграждане на мускули. Повечето хора предпочитат студени ястия - салати - тъй като не им отнема много време за приготвяне. Най-питателните и лесно смилаеми салати са варено пиле и червен боб.
Необходимо е
- - пилешко филе 300 г;
- - български пипер 100 г;
- - боб 100 г;
- - шампиньони или гъби 150 г;
- - листа маруля 200 г;
- - магданоз зелени 100 г;
- - смлян пипер и сол на вкус;
- - 1 средна вар;
- - сметана.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да сварите пилешкото филе. За целта оставете 1,5 литра вода да заври, добавете сол и хвърлете в нея пилешко филе, когато водата с пилешко месо отново заври, намалете огъня и оставете да къкри 40 минути. След това отстранете костта (ако има такава), отлепете кожата, филмите и вените и нарежете на кубчета.
Стъпка 2
Изплакнете зърната, незабавно ги покрийте с вода, сол и варете необходимото количество време на слаб огън под капак. Когато зърната са сварени, те трябва да се изплакнат с преварена вода и да се оставят да се отцедят.
Стъпка 3
Нарежете шампиньоните или пресните манатарки на филийки и запържете малко в зехтин. Също така е възможно да добавите непържени гъби към салатата. Ако имате на разположение само сушени манатарки, те трябва да бъдат накиснати в преварена вода за 10-12 часа, след това варени или пържени. По тегло, сушените манатарки ще са необходими 2-3 пъти по-малко от пресните.
Стъпка 4
Измийте листата на марулята, отърсете водата и след това разкъсайте на по-малки пера. Обработете и магданоза и нарежете на ситно. По желание магданозът може да бъде заменен с всяка друга пикантна билка, която отговаря на вашия вкус.
Стъпка 5
Измийте звънеца, нарежете по дължина, обелете и нарежете на ивици.
Стъпка 6
Всички приготвени съставки, с изключение на чушката, смесете в купа за салата, изцедете сока на половин лайм, сол и черен пипер на вкус. Всичко се разбърква старателно и след това се слага в чиния, в която ще се сервира салатата, украсете със заквасена сметана, чушка и чушка лайм.
