Картофите се появяват в Русия преди повече от два века. През това време бяха измислени много ястия с толкова обилен и вкусен продукт. Този кореноплоден зеленчук често се сервира и като самостоятелно ястие или гарнитура. За целта може да се приготви със заквасена сметана и пресни билки.
Правила за приготвяне на вкусни картофи със заквасена сметана и билки
За да готвите цели кръгли картофи, е важно да изберете грудки, които са малки и винаги с еднакъв размер. Тогава ястието ще се окаже много по-бързо и картофите ще се готвят равномерно.
За да създадете красиво ястие, е много важно да не преварявате картофите. Той трябва да запази формата си, но в същото време да бъде мек.
Подправете варените картофи с пресни билки само в самия край. В противен случай ястието ще се окаже не толкова ароматно. Копър, зелен лук, риган, розмарин се съчетават добре с картофи.
Варени картофи със заквасена сметана и пресни билки
За да приготвите такова ястие, ще ви трябва:
- 500 г млади картофи със същия размер;
- 2 литра вода;
- 1 чаена лъжичка масло;
- 2 с.л. лъжици заквасена сметана;
- куп копър.
Обелете картофите, изплакнете обилно под течаща вода и сложете в тенджера. Налейте вода, оставете да заври, отстранете пяната и варете, докато омекне. В този случай е много важно клубените да не варят, а да запазят формата си. 10 минути преди края добавете малко сол към картофите. След това източете водата, сложете масло, заквасена сметана и ситно нарязан копър в тенджера. Покрийте тенджерата с капак и я разклатете няколко пъти, за да се смеси съдържанието.
Печени картофи с гъби в заквасена сметана
Състав:
- 500 г картофи;
- 200 г шампиньони;
- главата на лука;
- 1 супена лъжица. лъжица масло;
- 150 мл сметана;
- 200 г заквасена сметана;
- ½ връзка копър и зелен лук;
- сол и подправки на вкус.
Сварете малки кръгли картофи в корите им до полуготовност. След това обелете, сгънете в съд за печене и подправете със сол. Леко запържете лука на половин пръстени и едро нарязаните гъби в масло. Към тях добавете заквасена сметана, сметана, сол и подправки. Оставете да заври и след това изсипете този сос върху картофите. Поставете съда в фурна, загрята до 200 ° C и печете 20 минути. Поръсете сварените картофи с гъби с копър и зелен лук.
Млади картофи в заквасена сметана в бавен котлон
Състав:
- 6-8 картофа;
- 150 г заквасена сметана;
- 1 чаена лъжичка индийско орехче;
- 100 мл вода;
- 1 чаена лъжичка масло;
- смлян черен пипер и сол;
- 2 скилидки чесън;
- магданоз и копър.
Измийте добре картофите и ги сложете в мултиварка, предварително намаслена. Подправете със сол, черен пипер, поръсете със смляно индийско орехче. Добавете вода, заквасена сметана и разбъркайте всичко много внимателно. Изберете режим "Гасене" и задайте времето - 1 час. Когато картофите са готови, сложете ги в дълбок съд, подправете с чесън и накълцани билки, прекарани през преса. Сервирайте до горещо.
