Рибата се счита за питателна храна с много ползи за здравето. Карасьят има ценен химичен състав, който включва протеини, мазнини, витамини А и D, фосфор. Ястията с тази риба са полезни за децата за правилното им развитие. Рецептата за приготвяне на караси в заквасена сметана е съвсем проста. Ястието се оказва нежно и сочно, зеленчуците и лимонът добавят подправка към вкуса.
Необходимо е
- Карась - 3 трупа;
- Домати - 4 бр.;
- Картофи - 4 бр.;
- Лук - 1 бр.;
- Лимон - 1 бр.;
- Заквасена сметана - 4-5 с.л. л.;
- Растително масло - 4 супени лъжици. л.;
- Сол, магданоз, черен пипер - въз основа на вкусовите предпочитания.
Инструкции
Етап 1
Почистете карася, червата и изплакнете добре под хладка вода. Обелете и нарежете лука на ситно. По желание можете да го нарежете на пръстени.
Стъпка 2
Нарежете на ситно доматите и магданоза и напълнете корема на нарязания каракан с тях. Поръсете рибата обилно с лимонов сок.
Стъпка 3
Обелете картофите, нарязани на средно големи кубчета, запържете в тиган в масло до златисто кафяво. След това го прехвърлете в тава за печене. Ако желаете, можете да добавите моркови към картофите.
Стъпка 4
Поставете рибата в средата на пържените картофи, посолете и посипете с черен пипер. След това поръсете ястието с наситнен лук.
Стъпка 5
Изсипете заквасена сметана върху карася. Въз основа на вкусовите предпочитания можете да използвате повече или по-малко обем. Препоръчително е да изберете мазна заквасена сметана за приготвянето на това ястие.
Стъпка 6
Печете рибата във фурната на 180 градуса за четвърт час. Преди сервиране карасият и картофите трябва да се прехвърлят в чиния. Ако желаете, можете да украсите ястието с лимонови клинове, билки, накълцани пресни домати. Възможно е да сервирате караси заедно с мариновани гъби.
