Популярна сладководна риба като карась е доста достъпна и в същото време вкусна. Ако искате да разнообразите това ястие, добавете към него заквасена сметана. Карасьят, запечен в заквасена сметана на фурна, ще се превърне в прекрасно леко и сърдечно ястие, с което всяка домакиня ще зарадва семейството си.
Необходимо е
- - малки караси - 2 бр.;
- - заквасена сметана (25% масленост) - 150 мл;
- - червена чушка - 1 бр.;
- - моркови - 1 бр.;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - сух копър - на вкус;
- - сол на вкус;
- - подправки, използвани за печене на риба - на вкус.
Инструкции
Етап 1
Най-добре е да закупите пресен карась, който трябва да бъде нарязан по следния начин: отсечете главата на рибата, направете надлъжен разрез, след което отстранете вътрешностите. Ако има мляко или хайвер, прехвърлете в отделна чаша.
Стъпка 2
Измийте добре труповете на рибите, така че шаранът винаги да е чист отвътре, и след това посолете малко рибата. Най-добре е да използвате морска сол. Червен пипер, мащерка, розмарин, сушен чесън, куркума или кориандър са добри подправки за рибата. Копър може да се добави за вкус. Натрийте труповете на трупове на караки с тези подправки и сол.
Стъпка 3
Измийте морковите и ги настържете на ситно ренде. Измийте сладката чушка, извадете вътрешностите и семената, нарежете я на малки кубчета. Смесете добре морковите и чушките и след това напълнете труповете с тази смес.
Стъпка 4
Имайте предвид, че караките са доста кокалести риби. За да се отървете от този проблем, е необходимо да направите няколко паралелни разреза по гърба на рибата. По този начин, по време на процеса на печене, малките кости ще бъдат изпечени и в бъдеще ще бъдат лесни за отстраняване. Понякога рибите могат да имат неприятна миризма, която може да бъде отстранена с оцет.
Стъпка 5
Намажете лист за печене със зеленчук или масло, след това сложете караките върху него и покрийте със заквасена сметана. Сега тавата за печене може да бъде изпратена във фурната, предварително загрята на 160 градуса и печена за около 40-50 минути. Необходимо е да готвите шаран до златисто кафяво.
Стъпка 6
Можете също така да печете караси в бавен котлон в режим "Яхния" за около 40 минути. След посоченото време, карасият, запечен в заквасена сметана във фурната, е напълно готов. Оказва се доста сочно и вкусно. Това ястие може да се сервира както горещо, така и охладено.
