Козунаците трябва да са на празничната великденска трапеза, но не всяка домакиня има достатъчно време и възможности да ги изпече. Днес това не е проблем, защото в навечерието на Великден по рафтовете на магазините можете да намерите козунаци за всеки вкус: малки и големи, със стафиди или захаросани плодове, украсени с глазура или пудра захар. Важно е само да не се объркате с избора.
Инструкции
Етап 1
Помислете първо за опаковката. Съвестните производители доставят торти в хартиена обвивка и запечатана найлонова торбичка, в идеалния случай в картонена кутия. Опаковането със стреч фолио не е най-добрият вариант, тъй като под него бързо се развиват вредни микроорганизми. Ако козунаците се продават без никакви опаковки, по-добре е да ги заобиколите.
Стъпка 2
Прочетете информацията на етикета. Той трябва да посочва пълния състав, датата на производство, срока на годност, условията на съхранение, енергията и хранителната стойност, както и предупреждение за съдържанието на алергени или генетично модифицирани продукти.
Стъпка 3
След това внимателно изучете състава. Правилната торта се прави от първокласно брашно, мляко, масло, яйца, мая, захар, сол, натурални аромати (ром, коняк, ванилия), както и захаросани плодове, ядки, стафиди могат да се добавят към нея. Ако производителят, заради икономия, използва палма или маргарин вместо масло и яйчен прах вместо яйца, тортата няма да има добър вкус.
Стъпка 4
Много важен момент е датата на изтичане. Добрата торта се съхранява не повече от 72 часа. Ето защо, ако на опаковката е посочен период от няколко месеца, трябва да знаете: в състава има консерванти.
Стъпка 5
Оценете външния вид на козунака. Цилиндрична форма с куполообразен връх, равномерен златистокафяв цвят, еднородна матова повърхност, цяла кора - това са признаците на добрия продукт. Ако кората е напукана, това означава, че технологията на месене на тесто и печене е била нарушена и изгорелите страни на тортата могат да съдържат канцерогени.
Стъпка 6
Обърнете внимание на декорацията на върха: глазурата или фонданът трябва да са с еднородна структура, а не захаросани, а пудрата захар трябва да се нанася равномерно. По-добре е да предпочитате захаросани плодове или ядки пред многоцветни пръски.
Стъпка 7
За да си купите добре изпечен козунак, фокусирайте се върху тегло не повече от 500 г: по-тежкото може да се окаже сурово вътре.
