Традиционните великденски изделия са, разбира се, козунак. Козунаците винаги са вкусни, те не остаряват дълго време. И също е много важно - подготовката им отнема относително малко време. От посочения брой продукти излизат 6 малки торти - с големината на фасетирана чаша и 3 големи.
Необходимо е
- - брашно 1200гр
- - пакет дрожди 11 g
- - половин литър мляко
- - 6 яйца
- - 200гр масло
- - 300 g захар или по-малко
- - стафиди или захаросани плодове
- За глазура:
- - 2 катерици
- - 100гр захар
Инструкции
Етап 1
Загрейте млякото, изсипете маята. Важно е млякото да е топло, а не горещо. Оставете го да престои така, че на повърхността да се образува "пяна капачка".
Стъпка 2
Добавете 500 грама брашно, разбъркайте всичко добре, покрийте с кърпа и сложете на топло място за 30 мин. Докато тестото стои, отделете белтъците от жълтъците. Смелете жълтъците със захар, охладете белтъците и ги разбийте с щипка сол.
Стъпка 3
Първо добавете жълтъците към тестото, разбъркайте. След това добавете омекотено масло и разбъркайте. Накрая добавете протеини, разбъркайте.
Стъпка 4
Добавете останалото брашно, замесете. Добавете достатъчно брашно, така че тестото да не залепва по ръцете ви, но да не е твърде стръмно. Поставете на топло място за един час.
Добавете стафиди или захаросани плодове, напоени предварително, разбъркайте. Поставете в намазнена тава и печете до омекване. Времето за печене зависи от вашата фурна.
Готовността може да се провери с дървена пръчка.
Стъпка 5
Глазура
Разбийте белтъците, добавете захар и разбийте до твърда пяна.
Намажете тортите и украсете с поръси.
